PASTEL DE CANGREJO Y HUEVO

En casa hago mucho este tipo de pasteles salados. Ya os he enseñado unos cuantos. La base es siempre la misma: pan de molde, algún tipo de salsa (rosa o mahonesa) y una mezcla de ingredientes.

No os voy a descubrir nada nuevo pero siempre es bueno recordar este tipo de ideas.



Pan de molde mejor sin corteza, mahonesa, lechuga, maíz, palitos de cangrejo, huevo y aceitunas.

--- Ponemos a cocer los huevos. Yo puse tres: uno para decorar y los otros dos para el relleno. Los pelamos. Reservamos uno, y los otros dos los picamos. Al igual que los palitos de cangrejo. Si tenéis picadora mucho mejor, sino, a cuchillo finamente picados.

Lavamos la lechuga y escurrimos bien. Si tenéis una centrifugadora (¡que gran invento!) mucho mejor.
La picamos. Igual que con los huevos y el cangrejo, si es con picadora, mejor, sino, a cuchillo.

Ponemos la lechuga, el cangrejo, los huevos una lata de maíz y mezclamos todo bien.

Forramos un molde de plum-cake con papel film. Ponemos una primera capa de pan de molde, cortando lo que nos haga falta para que nos ajuste bien en la base del molde.

Cubrimos con mahonesa y con la mitad de nuestro relleno. Otra capa de pan, untamos con mahonesa y el resto de nuestra mezcla.

Finalizamos con una capa de pan de molde, cerramos con el film trasparente y metemos en la nevera.

A la hora de servir, lo presentamos en una bandeja, dándole la vuelta al molde y retirando el film.

Cubrimos con mahonesa, decoramos con el huevo cocido y con unas aceitunas.