BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Estamos en plena época en la que nos apetece encender el horno, las tardes se hacen cortas, anochece enseguida y este tiempo nos invita a meternos en la cocina.

Hacer bizcochos es de las elaboraciones mas reconfortantes, porque con sencillos ingredientes tenemos resultados impresionantes. Una merienda, un desayuno casero, no tiene precio.



3 huevos, 50 g de azúcar, 220 g de leche condensada, 1 yogur natural, 100 g de aceite de oliva suave, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 240 g de harina, 10 g de levadura.

--- Ponemos el azúcar y los huevos en un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas batimos durante unos 5 minutos.

Añadimos la leche condensada, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla. Removemos unos minutos hasta que esté todo mezclado.

Incorporamos la harina tamizada, junto con la levadura y un pizca de sal. Integramos todo bien con la ayuda de una espátula, con movimientos suaves.

Vertemos la masa en un molde, alargado, forrado con papel sulfurizado o si no tenéis untado con mantequilla.

Metemos al horno precalentado, calor arriba y abajo a 180º durante 40 minutos, aproximadamente.

Cuando se vaya acercando la hora, podéis pinchar y si sale seco, ya está, que cada horno es un mundo.

FUENTE: Libro de Webosfritos: “Bizcochos”