Para la masa de dos pizzas medianas: 400 g de harina de fuerza tradicional Zamorana, 200 ml de agua, 50 g de aceite de oliva virgen extra Versado de Cincolivas, una cucharadita de sal, 20 g d levadura prensada fresca.
Para el relleno: 1/2 cebolla, 2-3 lonchas de jamón york, 2 lonchas de bacon, 3-4 champiñones mozarela rallada, tomate frito casero, salsa barbacoa.
--- Lo primero que haremos será preparar la masa ya que al llevar levadura fresca necesita que leve.
La hago en la thermomix como ya os he dicho en mas de una ocasión, pero es una masa súper fácil de hacer a mano.
Pondremos el agua y el aceite en el vaso de la thermomix y calentamos 30 segundos a 37º a velocidad 1.
Incorporamos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4. A continuación echamos la harina y la sal y amasamos 1 minuto en vaso cerrado a velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la ponemos en un bol cubierto con film trasparente. Y la dejamos como una hora mas o menos. Si hace buena temperatura con ese tiempo tenemos de sobra.
Mientras, pelamos la cebolla, la cortamos por la mitad y la cortamos en juliana.
La ponemos en una sartén con 1-2 cucharadas de aceite de oliva y dejamos a fuego suave que se vaya poniendo transparente.
La escurrimos bien y reservamos.
Una vez tengamos la masa, echamos un pelín de harina sobre la mesa de trabajo y la estiramos. Pasamos a una bandeja apta para horno y extendemos el tomate frito como haciendo una espiral, al igual que la salsa barbacoa y por encima un poco de mozarela rallada.
Repartimos la cebolla.
Cortamos el bacon en trocitos y el jamon y ponemos encima de las salsas.
Laminamos los champiñones y los colocamos en la pizza.
Finalizamos con mas mozarella ralada.
Metemos al horno precalentado a 220º durante 15 minutos, o hasta que veais que ya se empieza a tostar.
Fíjate si me gusta que hasta ahora me tomaba yo tan ricamente un trocito!
ResponderEliminarBesos.
Es que como una pizza casera no hay nada, te ha quedado genial. Un besazo.
ResponderEliminarUhmnnnn¡¡¡ se ve deliciosa esta pizza, me la apunto.
ResponderEliminarUn abrazo.
Pedro
Que rica pizza! a la masa yo le pongo un poco de impulsor en vez de levadura! ;-) besos Wapísima.
ResponderEliminarQue buena la pizza..... como me gusta....
ResponderEliminarUn besote.
A mí me gusta así, fina como en Nápoles, no gordita como en Roma, es más difícil de comer y llena más.
ResponderEliminarte quedó divina!!
Yo también soy de pizza casera, nunca de las industriales. Te ha quedado de maravilla e incluso ahora para el desayuno una porción sentaría de maravilla.
ResponderEliminarBesotessss.
Javi.
Como me gusta la pizza!!
ResponderEliminarSe ve estupenda.
besitos
Tengo que probar esta masa se ve muy rica. besitos
ResponderEliminarla masa la hago con los mismos ingredientes y en casa les encanta. ya no entra ninguna comprada.
ResponderEliminarte ha quedado con una pinta estupenda.
Un beso
Una de mis pizzas favoritas, que rica.
ResponderEliminarsaludos
Me encanta tu blog y siempre tengo ganas de hacerles a mis hijos una pizza así, pero no tengo thermomix, se podría hacer esta receta sin el robot, y cómo? Un saludo.
ResponderEliminarA mi me gusta la pizza con la masa muy fina. TOmo nota de las cantidades.
ResponderEliminarEspe no veo la foto!!!!
bsts. maite
a los que no tengasi thermomix o amasadora pues os tocara hacerlo a mano,no es una masa dificil asi que no tendreis problema
ResponderEliminarComo a esta hora ya tengo hambre me llevo unos espaguetis de tu entrada anterior y para rematar una porción de la pizza, todo muy rico.
ResponderEliminarYo también me acordé de ti con las patatas moradas, estuvimos el otro día en La Boquería y se lo comenté a mi marido, los precios siguen igual.
Besos.
QUE BUENA TE HA QUEDADO, ME LLEVO UN TROCITO, BESOS
ResponderEliminarCon las pizzas pasa como con los roscones, una vez que la haces en casa (masa incluida) no vuelves a compra una. A nosotros también nos gusta con la masa finita y tamaño bandeja de horno (familiar)
ResponderEliminarAsí es como me gusta a mi, con la masa fina. ¡Que rica!
ResponderEliminarAbrazos.
A nosotros nos gusta mas la masita un poco mas gordita...pero vamos de escándalo también esta tuya...Me la llevo porque la verdad es que debe estar deliciosa...
ResponderEliminarBesos
Que pizza tan rica y saludable un besito.
ResponderEliminarUna buena pizza es una delicia y si encima la masa es casera y fina, doblemente rica. Un beso y feliz semana
ResponderEliminarDe buena gana me comía una porción de esas
ResponderEliminarBesitos
Hola que rica , no tiene nada que ver con las industriales...un beso
ResponderEliminarPizza, he oido pizza?? dónde que me apunto, menuda pinta guapa.
ResponderEliminarBesitos.
me encantan las pizzas,pero aun me queda pendiente la masa casera!
ResponderEliminarte quedo genial.
saludos.
Me encanta todo tipo de masas, la fina, la masa pan...y es que la pizza es riquisima.
ResponderEliminarBesotes
Es una de mis preferidas. El queso de cabra me encanta en la Pizza.
ResponderEliminarQue rica la pizza con la masa casera, ni punto de comparación
ResponderEliminarQue rica pizza Espe!!! solo con jamón y champiñones.. me encanta!! esta masita me la apunto.. Besos!!
ResponderEliminaroy oy oy , mamma mia que rica se ve!!
ResponderEliminarme encanta la masa bien finita,buena pizza
ResponderEliminarbeso
Quien tuviera un trocito para la merienda...
ResponderEliminarBicos.
Asi finita es como mas gusta en casa ,me llevo un caxin o dos para mi peque.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Nada mejor que una pizza casera, nos encanta en casa. Deliciosa.
ResponderEliminarBesos
Lo que daría por probar un trocito!! QUe buena!!
ResponderEliminarQué buena receta, me encanta la pizza casera (que no la otra) y esta tiene un aspecto fabuloso.
ResponderEliminarMuaks
niñaaaaaaaaaaa la cosa va de pizza ;) te ha quedado genial probaré tambien tu receta
ResponderEliminarHola Espe. Estoy convencido que como la masa casera no hay nada pero como no la hago me tengo que conformar con lo que hay jj.
ResponderEliminarLa verdad es que tiene un aspecto fabuloso. Un buen trozo me vendría fabuloso para la cena de esta noche jj.
Saludos
Jope, Espe. Me encanta la pizza aunque la como poquisimo.
ResponderEliminarEsta en especial es mi favorita así que yo me pido una ración generosa, por fa.
Pochoncicos.
Buenísima, me cojo un trocito.
ResponderEliminarBesos
que rica la pizza me la apunto para cenar saluditos!!!!
ResponderEliminarmuchas gracias por la receta, pero tenemos una duda ¿como harias la masa de pizza sin harina especial para pizza ni la thermomix?gracias de nuevo
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