HAMBURGUESA ESPECIADA

Hace mucho que no compro las hamburguesas ya hechas. Compro la carne y las aderezo a nuestro gusto.

Casi siempre son carnes de ternera y cerdo, porque así tiene más jugosidad. En el blog tengo unas cuantas recetas.

Pero esta vez he querido añadirle especias, y la verdad es que el resultado es muy bueno. Solo os recomiendo que no os paséis con los complementos, para que no enmascaren el sabor de la propia carne.



Para dos hamburguesas: 200 g de carne picada de ternera y de cerdo, 1 huevo, media cucharadita de perejil, sal, pan rallado, 1 cucharadita de curry, media cucharadita de jengibre en polvo y media cucharadita de canela.
Dos panes de hamburguesas, lechuga, tomate, cebolla, queso y kétchup.

--- Lo ideal sería hacer la mezcla de la carne unas horas antes, para que coja todos los aromas. Mezclamos la carne, huevo, perejil, sal y especias. Y añadimos un poco de pan rallado para que coja cuerpo. Dejamos reposar.

Con la plancha bien caliente hacemos las hamburguesas.

Tostamos el pan. Untamos con un poco de kétchup, le ponemos lechuga y rodajas de tomate, la hamburguesa con una loncha de queso por encima y cebolla, o al natural, o dorada un poquito en la sartén con un chorrito de aceite.