ENROLLADO DE CANGREJO

El pan de molde es un comodín perfecto para hacer aperitivos. De la forma que más me gusta utilizarlo es como la idea de hoy: enrollado, como yo digo.

En el blog tengo unas cuantas ideas de aperitivos 

Aconsejo utilizar pan de molde sin corteza, y siempre aplastar la rebanada de pan con la ayuda de un rodillo.

En la propuesta de hoy he utilizado productos de la empresa Pescaviar, que le aportan un toque diferente a la hora tanto de presentar los aperitivos o canapés, como a su sabor.



Pan de molde sin corteza, mahonesa, crema de cangrejo, huevas de trucha y perlas de arenque.

--- Con la ayuda de un rodillo de cocina aplanamos un poco las rebanadas de pan.
Untamos con la crema de cangrejo, no en exceso, porque sino luego al hacer nuestro rulo se nos saldría todo el relleno.

En un extremo de la rebanada ponemos como una fila de las huevas de trucha, enrollamos, de tal modo, que nos quede en el centro del rollo.
Lo ideal es envolverlo en film transparente y dejarlo asentar en la nevera.

Cuando vayamos a servir, cortamos en rodajas el rulo, coronamos con un poco de mahonesa (yo la puse en una manga pastelera con una boquilla abierta-rizada) y decoramos con las perlas de arenque.