Nuevamente es una receta del libro “Bizcochos” de Webos fritos. Aunque en casa le hemos añadido galletas oreo, las que nos sobraron de cuando hicimos los Cupcakes búho, que en esta casa no se tira nada.
He utilizado para este bizcocho una harina de la Harina tradicional zamorana.
200 g de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g de azúcar, 200 g de harina, 200 g de huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 8 g de levadura y una pizca de sal.
--- Aproximadamente los 200 g de huevos son 4 huevos medianos.
Lo primero es tamizar la harina, siempre lo hago con la ayuda de un tamizador, pero si no lo tienes puedes usar un colador.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bol y batimos durante unos 5 minutos con la ayuda de una maquina de varillas.
Añadimos el extracto de vainilla y añadimos los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo.
Incorporamos la harina, junto con la levadura y la sal y mezclamos con una espátula. Es el momento de incorporar las galletas oreo, sin la crema, en trocitos. Mezclamos con la espátula.
Forramos un molde de plum cake con papel sulfurizado, o si no tenéis papel, untarlo de mantequilla y espolvorear con harina.
Verter la mezcla y si queréis podéis poner alguna galleta encima, pero solo en los extremos, que sino el bizcocho no sube.
Metemos al horno precalentado a 180º durante 35-45 minutos, según vuestro horno.
Lo sacamos y en cuanto se atempere, lo desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Luciernaguilla
ResponderEliminarQue buena pinta, y me parece genial la idea de las oreo, le deben dar un toquecito muy especial.
Lo bueno de estos bizcochos sencillos es que puedes hacer eso de añadir los restos de cualquier cosa que anden por tu nevera o por casa! Con las oreo, queda genial.
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