BIZCOCHO MARMOLADO CON INTERIOR DE CORAZON

Me gusta cocinar, eso está claro y también me encanta escribir estas recetas en este humilde blog y compartirlas con vosotros. Es mi hobby. En cuanto tengo un ratito libre le doy vueltas a la cabeza para dar con la próxima receta. Busco en internet, leo revistas, cojo ideas de aquí y de allá.

Así que como estamos en San Valentín, no veo otra mejor manera de celebrarlo que con una receta, en este caso con un dulce. Los bizcochos siempre triunfan en casa, a los chicos les encanta, de hecho, cuando los hago, vuelan, por tanto no he encontrado mejor regalo para ellos y celebrar el día de los enamorados.



Bizcocho de cacao: 250 g mantequilla en pomada, 200 g azúcar, 4 huevos, 250 g harina, 1 cucharadita de levadura, una pizca de sal y 40 g cacao puro en polvo.

Bizcocho de vainilla: 250 g mantequilla en pomada, 200 g azúcar, 4 huevos, 250 g harina, 1 cucharadita de levadura, 1 pizca de sal y 1 cucharada de extracto de vainilla.

--- Comenzamos haciendo el bizcocho de cacao. Tamizamos la harina y la mezclamos con el cacao, la levadura y la sal. Reservamos.
Es importantísimo que la mantequilla esté en pomada, muy blanda. La batimos junto con azúcar.

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Hasta que no esté integrado bien uno, no añadimos el siguiente.

Incorporamos  la mezcla de harina y con una espátula mezclamos todo bien.

Vertemos en un molde alargado, de plum-cake, forrado con papel sulfurizado o untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Metemos a horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Según el horno, pinchamos con una brocheta y cuando ya esté seca lo sacamos.
Dejamos templar unos minutos y desmoldamos. Ponemos sobre una rejilla y dejamos que termine de enfriarse.

Cortamos en rodajas y cada rodaja cortamos con un cortador de galletas en forma de corazón.
Ponemos todos los corazones en fila, y los disponemos en el molde de plum-cake. Metemos al congelador como una hora.

Preparamos la masa del bizcocho de vainilla exactamente igual que el anterior, pero añadiendo la vainilla en vez del cacao.

Sacamos el molde del congelador con los corazones y vertemos la mezcla de vainilla por los lados y por encima de los corazones. Horneamos, de la misma manera y cuando pinchemos y la brocheta salga seca, sacamos. Enfriamos sobre una rejilla.


Fuente: Libro “La receta de la felicidad” de Sandra Mangas.

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