PASTEL DE PUERRO Y LANGOSTINOS PARA EL CONCURSO SUPER CHEF NAVIDEÑO DE MAPFRE

Al presentaros la receta de hoy os quiero contar que con ella participo en el concurso que está organizando MAPFRE, entidad que todos conocemos por ser la empresa multinacional española líder en el sector seguros.
Este concurso lo lanzan a través de su canal hogar que bajo el lema teCuidamos buscan el Súper Chef navideño.

Para participar solamente hay que hacer lo siguiente:

1.- Os tendréis que dar de alta en el boletín CANAL HOGAR de mafre, pinchando vais AQUI :    http://www.mapfre.es/emarket/boletines.do?zona=510 vais directamente.
2.- Subís la receta especial de navidad con la que queréis participar en el concurso acompañada de una foto siguiendo los pasos que os cuentan AQUI

Los premios tan apetecibles que podéis conseguir son:
Las tres mejores recetas, en función de su creatividad y originalidad, se llevarán los siguientes premios:
1er.) Premio,  una tarjeta de El Corté Inglés por valor de 250€.
2º) Premio, una tarjeta de El Corte Inglés por valor de 125€.
3er.) Premio,  una tarjeta de El Corte Inglés por valor de 75€.

Os lo he explicado creo que bastante bien pero si tenéis alguna duda podéis pinchar AQUÍ y la resolvéis.

Me parece que los premios son bastante apetecibles sobre todo de cara a que no deja de ser un dinerito que podremos gastar en productos para consumir estas navidades, por ejemplo.

Así que animaros a participar, porque no es nada complicado.

Teneis hasta el día 10 de diciembre así que tenéis tiempo para participar.
¡¡ ANIMAROS !!

Aquí os enseño la receta que he propuesto:

Pastel de puerros y langostinos:
Este tipo de pasteles son muy apropiados para preparar cuando tenemos algún resto de nevera, como yo digo. En este caso eran unos langostinos, pero bien puede ser un poco de pescado cocido que os haya sobrado de otra comida, alguna verdura salteada, etc...

Lo he acompañado de una salsa de pimientos del piquillo, bien es cierto que me sobró de otra receta, y la combinación es buena, pero podéis omitirla e incluso usar otro tipo de salsa o una ensalada.
Si cuidáis la presentación, os puede servir para una comida familiar por ejemplo, como primer entrante.



2 puerros grandes, 300 g de langostinos, 4 palitos de cangrejo, 3 huevos, 200 ml de leche evaporada, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharada de perejil, aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

--- Lavamos los puerros y los cortamos en rodajas finas. Lo sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio durante unos 10 minutos. Sazonamos.

En un cuenco, echamos los huevos y salpimentamos. Añadimos la leche evaporada, la maicena y el perejil. Batimos con una varilla para que la maicena se deshaga bien.
Incorporamos el puerro, los palitos de cangrejo picados y los langostinos pelados. Mezclamos todo bien.

Vertemos la masa en un molde alargado, mejor si es de silicona y cuajamos en el horno precalentado, calor arriba y abajo, a 180º durante 30 minutos, o hasta que pinchemos con una brocheta y salga seca.

Sacamos y dejamos reposar unos minutos antes de desmoldar.

Servimos con la salsa de pimientos del piquillo por encima o si preferís en una salsera a parte.