¿COMO CONSERVAR EL PEREJIL?

Si tenéis la suerte de tener perejil fresco es un privilegio, pero a veces no sabemos como conservarlo.
Os voy a dar una serie de recomendaciones para hacerlo.
Si es poca cantidad y lo vais a usar en seguida, lo mejor es que lo pongáis, sin cortar el tallo, en un tarrito de cristal con agua. Como me ha dicho Carlos, de Mercado Calabajio, meterlo en la nevera y en vaso de tubo mejor, cambiando el agua cada dos dias y evitando que caigan hojas, que se pudren.
Sin embargo si tenéis mucho, y su utilización no va a ser inmediata os enseño como lo he hecho yo y que queda perfecto.
Lo primero de todo es ver si está limpio, si no es así, lo limpiáis con un trapito o con un poco de agua pero dejándolo secar muy bien.


Lo ponemos en una tabla y le cortamos los tallos


Lo picamos


y nos quedará así


Metemos en un tupper


Ponemos la fecha en la tapadera para saber cuando lo hicimos


Y al congelador. No se congela en bloque, sino que queda suelto, con lo cual cada vez que necesitemos usarlo, solo tenemos que coger la cantidad que queramos, directamente a la tabla para cortarlo o utilizarlo tal cual en nuestras recetas sin necesidad de descongelarlo.