500 ml de leche, 75g de azúcar, 1 palito de canela y 3 huevos medianos.
Para hacer el caramelo 1 cucharada de azúcar.
--- Ponemos la leche a hervir con el palito de canela. Cuando lo haga retiramos del fuego, añadimos el azúcar y disolvemos muy bien.
Dejamos templar.
Mientras, batimos los huevos y vamos poniendo la cucharada de azúcar en la flanera para hacer el caramelo. Yo lo hago directamente al fuego, en cuanto se comienza a dorar, doy vueltas por todo el fondo de la flanera.
Incorporamos los huevos a la leche y ponemos la mezcla en la flanera. La cerramos. Metemos en la olla y llenamos ésta de agua, hasta la mitad de la flanera.
Ponemos al fuego al máximo y cuando suba la presión, bajamos casi al mínimo y dejamos 10 minutos.
Dejamos que se enfríe, y desmoldamos.
Así lo hace mi suegra, y le queda fenomenal!
ResponderEliminarYo también lo hago en la olla rápida y queda perfecto...el caramelo en el micro queda muy bien también pruébalo...bsts guapa
ResponderEliminarSi, ahora que nunca tenemos mucho tiempo para cocinar, con la olla pasamos de 10 a 50 minutos.
ResponderEliminarbesos,
Voy a tener que comprarme una flanera con tapa para poder hacerlo también en la olla, la diferencia de tiempo y por tanto ahorro de electricidad es considerable y a los precios que se está poniendo es para pensárselo.
ResponderEliminarTe ha quedado muy apetitoso.
Besos.
Me encanta el flan casero, lo probaremos con olla que hay que ahorrar y te ha quedado genial.
ResponderEliminarBesitos Espe y buen finde
Qué bonito te ha quedado y rápido a más no poder.
ResponderEliminarbesos
¡Quiero hacerlo este fin de semana! Una pregunta, el tamaño de los huevos ¿M o L?
ResponderEliminarGracias por todo tu trabajo en el blog
Silvia
el tamaño es M
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