PASTA GRATINADA

Que la pasta gusta a todo el mundo eso es impepinable.
Es cierto que es muy socorrida, siempre que no sabemos que poner para comer, cocinamos unos macarrones con tomate y listo.

La receta de hoy es algo mas elaborada porque se hace con bechamel, y va gratinada al horno, pero sin duda merece la pena disponer unos minutos mas en la cocina y disfrutar de este plato.

La he elaborado con la llamada Salsa Mornay, que no es mas que la bechamel ligera a la que le añadimos queso emmenthal rallado y yema de huevo, aunque yo la he hecho sin ella.


400g de tiburones, 200 g de carne picada entre ternera y cerdo, 1/2 brick de tomate frito (150 ml) y queso emmenthal rallado.
Para la bechamel de cobertura: 1 cucharada de aceite de oliva, 25g de mantequilla, 55 g de harina, 500 ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada.
---Poner en el vaso al aceite y la mantequilla. programar 1 minuto,100º,velocidad 2. Añadir la harina alrededor de las cuchillas y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Echar el resto de ingredientes y programar 5 seg, velocidad 7, y después 8 minutos,100º velocidad 4. Y lista.

Ponemos a cocer los tiburones el tiempo que nos indique el fabricante, en agua abundante hirviendo, y mientras en una sartén vamos haciendo la carne picada con un pelín de aceite y sal.

Refrescamos la pasta y ponemos sobre una fuente apta para horno. Añadimos la carne picada, el tomate y la bechamel, mezclamos todo bien y metemos al horno al gratinador, hasta que se nos empiece a dorar por arriba.