MINIPIZZA VEGETAL A LA MELANZANA

Los Especiales Italia de los Supermercados Lidl son los que mas me gustan. Bueno es que la gastronomía italiana es espectacular.
A partir del 3 de marzo podréis comprar una serie de productos dedicados a este país, con una calidad y un precio como siempre insuperables.
En esta ocasión hemos probado varias salsas que se suelen utilizar para acompañar la pasta, pero que en casa en vez de usar tomate frito como base de la pizza hemos probado estas salsas, haciendo unas mini pizzas vegetales con salsa a la siciliana, que lleva entre otros ingredientes: berenjena, en italiano: melanzana


Para la masa: 500g de harina de fuerza, 25g de levadura prensada fresca, 250 ml de agua, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal.
Para el relleno: Salsa a la siciliana Italiamo del Lidl, verduras variadas, trocitos de bacon y queso rallado semicurado.
--- Preparamos la masa:
Vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 seg. vel. 1. Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg., vel. 4.
Incorporamos la harina y la sal. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Retiramos la masa del vaso, la ponemos en un bol tapada con film trasparente, sin agobiar y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
Extendemos sobre la superficie de trabajo algo enharinada y con la ayuda de un aro vamos haciendo las mini pizzas redondas.

Ponemos en la bandeja de horno y vamos poniendo de base, la salsa a la siciliana, y por encima las verduras que queramos cortadas en pequeño y algo de bacon, para terminar con el queso rallado.
Metemos al horno precalentado a unos 200º, hasta que veamos que se empiezan a dorar y la masa está lista.

Y aquí os enseño unos paccheri también de supermercados Lidl que es un tipo de pasta que es mas para rellenar, pero que en esta ocasión les añadí un poquito de carne picada de ternera y esta misma salsa a la siciliana, en la cual podeis ver las verduras que lleva