BIZCOCHO DE NARANJA CONFITADA

Este es el típico bizcocho de yogur, receta de las de libro vaya, mas en concreto del recetario de la thermomix, pero que al añadirle la naranja confitada le da un sabor y una jugosidad estupenda.
Si no teneis thermomix no os agobies por lo de las velocidades, temperaturas y tal, que es un bizcocho de los de siempre, que se puede hacer perfectamente sin la maquinita.


300g de harina, 1 yogurt, natural, 4 huevos, 240 g de azúcar, 120 ml de aceite de oliva suave, 1 sobre de levadura en polvo, un pellizco de sal, 3 rodajas de naranja confitada y unas guindas para adornar.

--- Ponemos en el vaso de la thermomix, el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal y mezclamos 20 seg a vel. 5.

Troceamos las rodajas de naranja confitada y añadimos a mezcla. Mezclamos con una espátula.

Repartimos en DOS moldes de plum cake y metemos al horno precalentado a 180º durante aproximadme 30 minutos, o hasta que pinchemos con una brocheta y salga seca.

Poco antes de que esté decoramos con las guindas, para que no se nos vayan al fondo.

Dejamos reposar en el molde unos 5 minutos, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.