¡¡¡ FELIZ AÑO 2014 !!!

Solo quería pasarme por aquí a desearos un feliz año 2014. Espero que disfrutéis mucho esta noche y que paséis una agradable velada con la gente que mas queréis.

Os espero al año que viene para que sigáis cocinando conmigo que ya sabéis que sin vosotros este blog no es posible.

PASTA RELLENA CON SALSA FRESCA DE BUEY DE MAR DE LIDL

No es una receta en si, ya os lo digo yo antes de que me lo digáis vosotros. Tengo en el blog como hacer pasta fresca, AQUÍ, sin embargo nunca me he atrevido a hacerla rellena.
Pero esta entrada me surge porque los del Lidl me mandaron un lote de productos,entre los que venia esta salsa fresca de buey de la gama deluxe

Así que se me ocurrió comprar pasta fresca rellena y acompañarla de esta salsa con un sabor super intenso.
Nos dio para comer dos personas, también el paquete de pasta era de dos raciones.
Es una idea rápida para preparar la comida si no andáis bien de tiempo.

GANADOR CESTA PRODUCTOS LIDL GAMA DELUXE

De un total de 107 correos electrónicos validos he realizado el sorteo mediante la pagina random.
Y el ganador de la cesta con productos del Lidl, de la gama deluxe ha sido:

El numero 16, correspondiente al correo electrónico: nuriacarabias@hotmail.com
¡ Enhorabuena Nuria ! sin duda te llevas una cesta fantástica. Ahora mismo me pongo en contacto contigo.
A los demas muchisimas gracias por participar.

LISTADO PARTICIPANTES SORTEO CESTA NAVIDAD DEL LIDL

1 .-	rosaromero68@hotmail.com
2 .-	mollofersada@hotmail.com
3 .-	teresaclot@gmail.com
4 .-	estaltor@usal.es
5 .-	charocarre@gmail.com
6 .-	principiandoenlacocina@yahoo.es
7 .-	mer_romano@hotmail.com
8 .-	teotihuanaco@gmail.com
9 .-	badboy_jayry@hotmail.com
10 .-	unangelenmicocina@gmail.com
11 .-	tgmzamora@gmail.com
12 .-	rociomonmon24@gmail.com
13 .-	lacajitadenieveselena@gmail.com
14 .-	lidia.casademont@gmail.com
15 .-	riomayado@gmail.com
16 .-	nuriacarabias@hotmail.com
17 .-	karla_pucela@hotmail.com
18 .-	mthere@hotmail.com
19 .-	anasastret@gmail.com
20 .-	emisaco@hotmail.com
21 .-	roveca17@hotmail.com
22 .-	manisaasesor@hotmail.com
23 .-	monicatrapero@hotmail.com
24 .-	marisatejedor@yahoo.es
25 .-	Candy_amigo@hotmail.com
26 .-	losblogsdemaria@gmail.com
27 .-	pepona1967@hotmail.de
28 .-	txuchy@hotmail.com
29 .-	MEPETITEROSE@GMAIL.COM
30 .-	crisfraile@gmail.com
31 .-	pdeisidro@vodafone.es
32 .-	mar.love.selena@hotmail.com
33 .-	Cmfernandez2003@yahoo.es
34 .-	veronicagalian@gmail.com
35 .-	jablazpin@gmail.com
36 .-	fisiwoman@hotmail.com
37 .-	camposmoyamara@gmail.com
38 .-	abrilex@gmail.com
39 .-	amoralejo@hotmail.es
40 .-	daisymez@gmail.com
41 .-	nekane1975@hotmail.com
42 .-	silvia@midulcetentacion.es
43 .-	aurpastrana@hotmail.com
44 .-	jmdoradov@hotmail.com
45 .-	Lianxiobloguera@gmail.com
46 .-	lumagua64@gmail.com
47 .-	laluitos@gmail.com
48 .-	zamlagama@hotmail.com
49 .-	standby90@hotmail.com
50 .-	majope44@gmail.com
51 .-	estherpeco1712@hotmail.com
52 .-	haedogarcia@hotmail.es
53 .-	anyelin_4@hotmail.com
54 .-	aramanro@yahoo.es
55 .-	wizimzamora@gmail.com
56 .-	lourdes1458@hotmail.com
57 .-	reina.lopez@hotmail.com
58 .-	ladolorss@hotmail.com
59 .-	dyetas@hotmail.com
60 .-	isabel.2845@hotmail.com
61 .-	joaquinaanna@hotmail.com
62 .-	mariwivi@gmail.com
63 .-	bmg85@hotmail.com
64 .-	joan_masgoret@hotmail.com
65 .-	alsofa4@hotmail.com
66 .-	migsrosal@hotmail.com
67 .-	cocinoitaliano@gmail.com
68 .-	quolile@gmail.com
69 .-	cocinandoenmislares@gmail.com
70 .-	milole@hotmail.com
71 .-	veroc.69@gmail.com
72 .-	elinderivas@gmail.com
73 .-	ffev@hotmail.com
74 .-	msevilladp@hotmail.com
75 .-	mjzp@arrakis.es
76 .-	uxiadizdeb@hotmail.com
77 .-	baixaulicases@gmail.com
78 .-	mjcoriablog@gmail.com
79 .-	gaditana681@hotmail.com
80 .-	Xabalina@gmail.com
81 .-	dezazu@yahoo.es
82 .-	beatrizmartinez13@yahoo.es
83 .-	ajanoga@yahoo.es
84 .-	cakesamedida@gmail.com
85 .-	snursnur@gmail.com
86 .-	lauravilches_78_@hotmail.com
87 .-	danaerosw@hotmail.com
88 .-	sebas_gento@hotmail.com
89 .-	pilar_ma_1977@hotmail.com
90 .-	sanzberjaspatricia@hotmail.com
91 .-	annapalacios@gmail.com
92 .-	daersare@gmail.com
93 .-	meryangie@gmail.com
94 .-	mpinol62@gmail.com
95 .-	magdalenaschocolate@gmail.com
96 .-	dimequeesviernes@gmail.com
97 .-	noguci288@hotmail.com
98 .-	ramon.costa@gmail.com
99 .-	estaltor@usal.es
100.-	paulavaal@hotmail.com
101.-	tacenvito@hotmail.com
102.-	demimo.fernandezfernandez@gmail.com
103.-	guineas_zamora@yahoo.es
104.-	raqueldelpor@hotmail.com
105.-	imdr@hotmail.com

106.- pilar26octubre@yahoo.es
107.- natapozo@hotmail.com

¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!

Como cada año quiero felicitaros las navidades. Estoy muy contenta porque ya son 5 las que paso con vosotros y cada día que pasa sois más los que entráis a cocinar en esta vuestra cocina.

Intento seguir en la misma línea de siempre con recetas sencillas, muchas veces hasta me da vergüenza llamarlas recetas porque son solamente ideas, pero me consta que os gustan y que por eso me felicitáis y me dais la enhorabuena.

Así que muchísimas gracias por estar otras navidades a mi lado, sin vosotros este blog no seria posible.

Disfrutar de vuestra familia, en torno a una mesa, o dando un paseo, una charla o simplemente con su presencia.

¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!

MESA DULCE O CANDY-BAR DE NAVIDAD

Me ha hecho mucha ilusión preparar esta mesa dulce porque la he tenido puesta en el I Rastrillo Solidario que organizamos desde AZME, la asociación zamorana de mujeres emprendedoras a la que pertenezco.
El rastrillo salió genial. Recogimos muchos alimentos y además se vendieron cositas de los puestos y mi mesa dulce gustó muchísimo.
También os quiero presentar al hermano pequeño de este blog: Tartas fondant Zamora Un blog donde encontrareis todo lo relacionado con la repostería creativa y el fondant, con consejos, utilidades, herramientas, etc. todo explicado de una manera muy sencilla para los que os estéis iniciando en este mundo.


Todo estaba decorado en tonos rojos y verdes, muy navideños. Os enseño mas detalles.
Cupcakes decorados con fondant y frosting de mantequilla.

Galletas con motivos navideños.

Y no podía faltar una tarta. En esta ocasión de 4 pisos


Me gustó sobre todo el contacto con la gente que me sigue por facebook, el poder charlar cara a cara y sobre todo que me felicitaran por el trabajo que hago.

¡¡¡ Muchisimas gracias a todos!!!

EXPERIENCIA DELUXE LIDL #navidadlidl Y SORTEO

El pasado día 30 de Noviembre tuve la oportunidad de poder asistir a un showcooking organizado por Lidl y donde el prestigioso chef Sergi Arola prepararía una serie de platos con los productos de la gama Deluxe que este supermercado tiene.
Os podéis imaginar que fue una master class impresionante. Estuve acompañada por otros blogueros de distintas partes del país y se retrasmitió en streaming para todo el mundo, también hubo un hangout con otros blogueros que desde sus casas podían interactuar con nosotros.
Al final de la entrada os cuento que voy a sortear una cesta con productos deluxe del Lidl

Este es el sitio donde se realizó, la terraza del restaurante Dime, en Barcelona

Los blogueros hicimos los aperitivos, cada uno teníamos nuestros sitio. A mi me tocó hacer unos canapés de salmón y pepino junto con Ana de La cocinera de betulo.
Y comenzó el showcooking. Arola se presentó y comenzó a preparar sus platos.

El primer plato fue un Consomé de tomates asados con tartar de bogavante
Nos enseñó a pelar un tomate sin escaldarlo, y asi no perder sus propiedades, y como debiamos de descongelar correctamente el marisco.


Sergi Figueras, mejor Sumiller de España 2012, nos explicó que el blanco “Mezquiriz” D.O.Navarra Chardonnay maridaba fenomenal.

De segundo plato pudimos ver como preparaba un Dúo de magret de pato y foiegras con orejones y chocolate picante


Arola le quito un poco la grasilla que tenia el magret y con ella hizo unos chicharrones que coronarían el foiegrass. Lo acompañamos con “Saxa Loquuntur”, un tinto de la D.O. La Rioja.
Completamos este menú con un postre: Fondue de turrón blando con tejas de almendras de Tolosa. Leche, nata (cocinar) y baylis a partes iguales, y 1 tableta de turrón blando.

A continuación pasamos a la mesa de los Gin tónics.

El primero lo preparó Arola, era de regaliz, usando su tónica con sabor a regaliz, estaba riquísimo. Y Giuseppe Santamaria, nos hizo uno con tónica de mandarina, muy rico también
Después pasamos a la mesa del picoteo con un montón de productos del Lidl. Había de todo


Y por ultimo una foto con los dos Sergi, entregándome un diploma de participación y como no, una foto con el propio Sergi Arola
Sin duda una experiencia inolvidable.


Aqui os dejo varias fotos

Y por supuesto la foto con todos los blogeros y Sergi Arola

E Vida Sana Tú te lo guisas Kekocinero 3.0

Entrando en la Cocina Mi recetario La cocinera de Bétulo

Cocinando con Goizalde Cocina con Ana Menorcana

Y desde la distancia:
Recetas del Señor Señor
Sabor Gourmet
Cocina con poco
Con las zarpas en la masa
2 mandarinas en mi cocina
María Cocinillas
Cocinando con Catman
Yerbabuena en la cocina
Dar las gracias por supuesto a todo el equipo del Lidl y a los de Marketing Netthink Isobar, Vito, Alfredo y compañia.
He subido a YouTube todas las fotos, pinchando AQUI las veis

Y el video del evento en Youtube AQUI


SORTEO DE UNA CESTA CON PRODUCTOS DELUXE
Y ahora os cuento que el día 26 a las 9:00 de la mañana realizaré el sorteo de un lote de productos Lidl de entre todas las personas que dejen aquí un comentario con su correo electrónico. Solo contaré aquellos correos que aquí se muestren para que haya una mayor transparencia.
El día 25 a las 22:00 publicaré una entrada con el listado numerado de los email recibidos, que serán por tanto los participantes y el día 26 a las 9:00 daré a conocer al ganador que lo hare mediante algún programa, el que mas he visto es random.
Me pondré en contacto con el ganador a lo largo del día y si no me contesta el día 27, repito el sorteo.
Me dará su dirección y será el propio Lidl el que le envíe su lote de productos (a peninsula y Baleares)
Os puedo asegurar que la cesta está muy pero que muy bien.

TURRON CRUJIENTE DE CHOCOLATE CASERO

De siempre me ha gustado este turrón y nunca ha faltado en la bandeja durante las Navidades.
Todos los años me quedaba con ganas de prepararlo en casa, pero al final nunca me daba tiempo.
La ventaja que tiene es que si nos gusta el chocolate podemos usar el que más nos guste, el que soléis tener en casa. La idea se la vi a los Webos fritos, pero yo le puse mantequilla sin sal, porque no tenia manteca, si la tenéis usarla, yo no quería comprarla solo para hacerlo.
Con estas cantidades os sale una tableta normalita.


150 g de chocolate con leche, 100g de chocolate fondant postres, 35g mantequilla sin sal (o manteca), 40g de cereales de arroz.
--- La mantequilla tenerla a temperatura ambiente. Partimos en trozos los chocolates y los deshacemos al baño maría o al microondas, siempre controlando los segundos que le vais dando, es mejor no llegar que pasarse.
Incorporáis la mantequilla, y cuando este todo integrado añadís los cereales.
Si no tenéis caja para hacer turrón podéis usar un brick de leche como yo le vi a Neus en Pienso luego cocino

SANDWICH CROQUE MONSIEUR

La receta de hoy es una idea un poco mas elaborada que el famoso croque-monsieur ya que lleva salsa bechamel por encima. Os contaré también que he leído que existe el sándwich croque-madame que lleva un huevo a la plancha por encima.
Esta idea la vi en la revista Lecturas.


8 rebanadas de pan de molde, 4 lonchas de queso emmenthal, 4 lonchas de jamón cocido, mantequilla y bechamel de cobertura y queso rallado.
--- Untamos las rebanadas de pan con mantequilla por ambos lados. Ponemos sobre una de ellas el queso, encima el jamón, y cerramos con la otra mitad.
Así hasta hacer los 4 sándwiches, y los ponemos en una fuente apta para horno.
Preparamos la bechamel y ponemos encima de cada sándwich. Ponemos por encima el queso rallado y metemos al horno, al gratinador hasta que se ponga dorado.

FILETES RUSOS

Una idea de toda la vida. La carne que suelo usar es carne picada mitad de ternera y mitad de cerdo, para que tanto cuando hago albondigas, hamburguesas o estos filetes rusos queden mas jugosos.


400g carne picada de ternera y cerdo, 1 huevo, pan rallado, perejil, sal y harina.
---Mezclamos la carne picada con el huevo batido, pan rallado, perejil y sal.
Cogemos porciones y vamos haciendo como hamburguesas. Podemos ayudarnos de un aro de esos que se usan para emplatar y asi nos quedaran todos iguales.
Rebozamos por harina intentando quitar el máximo exceso posible. Freimos en abundante aceite y dejamos escurrir un poco sobre papel absorbente.

TARTA FONDANT MUÑECA CENICIENTA

Cuando a una niña le gustan las muñecas y mas en concreto Cenicienta, pues su tarta de cumpleaños no puede tener otra forma que esta:


Por el lateral y por detras:

Y algunos detalles mas de cerca:

Me dejaron una muñeca que fue el eje central de la tarta. Bizcochos con sabor a vainilla, rellenos de ganache de chocolate

HOJALDRES RELLENOS Y #diadelvino

Como siempre en la misma línea que todo el blog, a lo que me refiero que esta receta surge de unos restos que había por la nevera. Había comprado dos laminas de hojaldre en el Lidl, ya sabéis que es el que mas me gusta de los que venden por ahí.
Creí haber sacado unos filetes de lomo del congelador y no, era carne picada, así que se me ocurrió hacer estos hojaldres, y así además acompañarlos con este vinito rosado Valdepeñas y celebrar al mismo tiempo el #diadelvino


1 lamina de hojaldre refrigerado, 150 g de carne picada mixta (de cerdo y de ternera), un poco de cebolla, un poco de pimiento rojo y un par de cucharadas de tomate rito, aceite y sal, y huevo batido.
--- Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar en una sartén con u pelín de aceite.
Incorporamos la carne picada y añadimos sal. Cuando ya esté hecha mezclamos con el tomate frito.
Extendemos la lamina de hojaldre y cortamos circulas con la ayuda de un cortapastas. En cada mitad vamos poniendo unas cucharaditas de nuestra mezcla.
Humedecemos ligeramente el borde con agua y tapamos con otra mitad de hojaldre.
Si queréis poder adornar con un circulo mas pequeño. Pincelamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a unos 190º. Sacamos cuando veamos que se ponen dorados.-

FIDEUA DE MARISCO

Este es un plato de origen valenciano que se caracteriza por que está elaborado con un tipo especial de fideo, que suele estar ahuecado por dentro.
He usado un caldo de pescado ya comprado, pero como ya sabréis el plato ganará muchísimo si se lo ponéis casero.


Almejas, mejillones, gambas arroceras, poton y un pelín de emperador, 1/4 de cebolla, 1/4 de pimiento morrón, 150 g de fideo para fideua, aceite y 500 ml de caldo de pescado.

-- Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a rehogar en una cazuela baja con un poco de aceite. Añadimos todo el marisco y los fideos, mezclamos todo muy bien durante un par de minutos e incorporamos el caldo caliente.
Dejamos cocer a fuego medio durante 8 minutos, o hasta que veáis que el fideo está en su punto y el caldo se ha evaporado.

POLLO A LA CARBONARA

La pasta carbonara me encanta, tanto la de verdad como la falsa (la que lleva nata) e incluso la Pizza carbonara es una de mis favoritas.
Ya se que no es para abusar, lleva nata, bacon, en fin, que hay que controlarse, pero de vez en cuando nos lo podemos permitir.


1 pechuga de pollo,120g bacon, 8 champiñones, 200ml nata, 1/4 cebolla, sal y nuez moscada.
--- Picamos la cebolla y con un pelín de aceite la doramos en una sartén. Añadimos el bacon troceado en tiras y los champiñones laminados.
Mientras vamos cortando en trozos la pechuga de pollo y la salpimentamos. Incorporamos a la sartén y cuando ya veamos que está todo cocinado, echamos la nata.
Un poco de nuez moscada y rectificamos de sal.
Dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego no muy fuerte y servimos en seguida.

Sabado 30 noviembre 2013, en directo: Showcooking Navidad LIDL

Pincha en la imagen para más información

Comentaremos en las redes sociales con el hashtag #NavidadLidl

TARTA DE CAFE Y NUECES

Esta es una de esas tartas contundente, pero que apetecen. Con un intenso sabor a café ya que lo lleva en el propio bizcocho y en el cremoso relleno, y junto con las nueces hacen que sea impresionante.


Para tres moldes de 18 cm de diámetro (sale una tarta de unos 10 cm de alto)
175 ml de aceite de oliva suave, 200 g azúcar moreno, 3 huevos, 175 g harina, 2 cucharaditas de levadura, 100 g nueces (peladas y picadas), 2 cucharadas de café instantáneo mezcladas con 4 cucharadas de agua caliente.
Para el almíbar:
100 g azúcar blanco, 100 ml agua y 1 cucharadita de café instantáneo.
---Calentamos el azúcar con el agua hasta que hierba, retiramos del fuego y añadimos el café. Disolvemos bien y dejamos templar.
Para el relleno y la cobertura:
300 g azúcar súper fino o icing sugar, 300 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en 1 de agua, nueces peladas para decorar.
--- Batimos el azúcar y la mantequilla a máxima potencia durante 5 minutos (lo hice con la thermomix, al 4, sin mariposa), hasta que aumente el volumen, se aclare y quede una mezcla cremosa.
Añadimos el café mezclado con el agua y batimos un minuto mas. Metemos en una manga pastelera con una boquilla 1M de Wilton ( o la que mas os guste). Reservamos.

Vamos con los bizcochos:
---Batimos el aceite y el azúcar, con la ayuda de unas varillas (se puede hacer a mano). Vamos añadiendo los huevos de 1 en 1, hasta que no esté integrado uno, no echamos el siguiente.
Tamizamos la harina y junto con la levadura la incorporamos a la mezcla. Cuando esté todo integrado, echamos el café disuelto en agua. Mezclamos nuevamente y añadimos las nueces picadas. Mezclar con una espátula.
Repartimos la mezcla en tres moldes previamente untados con mantequilla y enharinados ligeramente, o usando un spray desmoldante.
Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos, o hasta que veáis que los bordes se despegan ligeramente y al pinchar con un palillo, éste sale seco.
Sacamos y dejamos enfriar en el propio molde unos minutos, desmoldamos y que se terminen de enfriar sobre una rejilla.
Mojamos los bizcochos con el almibar y comenzamos a montar la tarta.
Por el centro de cada bizcocho extendemos la crema, y por los bordes lo hacemos con la manga que tiene la boquilla para que quede mas bonito.
El ultimo bizcocho lo hacemos integro con la manga, decorando con unas nueces enteras.


Fuente: “Objetivo tarta perfecta” Alma Obregón