HOJALDRES RELLENOS Y #diadelvino

Como siempre en la misma línea que todo el blog, a lo que me refiero que esta receta surge de unos restos que había por la nevera. Había comprado dos laminas de hojaldre en el Lidl, ya sabéis que es el que mas me gusta de los que venden por ahí.
Creí haber sacado unos filetes de lomo del congelador y no, era carne picada, así que se me ocurrió hacer estos hojaldres, y así además acompañarlos con este vinito rosado Valdepeñas y celebrar al mismo tiempo el #diadelvino


1 lamina de hojaldre refrigerado, 150 g de carne picada mixta (de cerdo y de ternera), un poco de cebolla, un poco de pimiento rojo y un par de cucharadas de tomate rito, aceite y sal, y huevo batido.
--- Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar en una sartén con u pelín de aceite.
Incorporamos la carne picada y añadimos sal. Cuando ya esté hecha mezclamos con el tomate frito.
Extendemos la lamina de hojaldre y cortamos circulas con la ayuda de un cortapastas. En cada mitad vamos poniendo unas cucharaditas de nuestra mezcla.
Humedecemos ligeramente el borde con agua y tapamos con otra mitad de hojaldre.
Si queréis poder adornar con un circulo mas pequeño. Pincelamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a unos 190º. Sacamos cuando veamos que se ponen dorados.-