Este es un plato de origen valenciano que se caracteriza por que está elaborado con un tipo especial de fideo, que suele estar ahuecado por dentro.
He usado un caldo de pescado ya comprado, pero como ya sabréis el plato ganará muchísimo si se lo ponéis casero.
Almejas, mejillones, gambas arroceras, poton y un pelín de emperador, 1/4 de cebolla, 1/4 de pimiento morrón, 150 g de fideo para fideua, aceite y 500 ml de caldo de pescado.
-- Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a rehogar en una cazuela baja con un poco de aceite. Añadimos todo el marisco y los fideos, mezclamos todo muy bien durante un par de minutos e incorporamos el caldo caliente.
Dejamos cocer a fuego medio durante 8 minutos, o hasta que veáis que el fideo está en su punto y el caldo se ha evaporado.
Me gusta un montón la fideua. A mi me gusta prepararla con verdura y gambas y normalmente le pongo caldo vegetal, (también comprado) para contrarrestar el sabor del marisco o pescado.
ResponderEliminarSaludos.
hola Espe que cosas más ricas haces hija, m encantaaa
ResponderEliminarme encanta la fideuà....es uno de mis platos favoritos (como el nombre de mi blog jeje)
ResponderEliminarCon las ganas que tengo yo de preparar una fideua y no soy a ella. Viendo esta me animo fijo. Te ha quedado de muerte.
ResponderEliminarUn besín.