Hace mucho tiempo que no compro las hamburguesas o albóndigas ya hechas. Me parece mucho mas casero y además no cuesta nada, pedir en la carnicería que te piquen la parte de la carne que tú quieras y luego en casa hacerlas. Así sabemos lo que nos comemos.
Solamente que esta vez metemos un huevo cocido dentro de ellas. Lo ideal seria usar huevos de codorniz, pero yo tenia unos huevos de la finca de unas gallinas pequeñas y el tamaño para que os hagáis una idea está entre los de codorniz y los normales. Como queráis.
400g carne picada de ternera y cerdo, 1 huevo, pan rallado, perejil, sal, harina, cebolla, 1 lata de tomate natural triturado, azúcar, 5 huevos pequeños cocidos.
--- Mezclamos la carne picada con el huevo batido, pan rallado, perejil y sal. Cogemos porciones y metemos dentro un huevo cocido, hacemos las albóndigas y reservamos.
Rebozamos por harina intentando quitar el máximo exceso posible. Pasamos por una sartén con aceite y reservamos.
En un poco de aceite doramos la cebolla picada y cuando ya este trasparente añadimos el tomate, una pizca de azúcar y sal al gusto. Dejamos freír unos 10 minutos.
Añadimos las albóndigas y dejamos otros 5-8 minutos.
NOTA: si tenéis salsa de tomate casera hecha muchísimo mejor.
en casa somos muy aficionados a las albondigas, y éstas me parecen de lo más originales, les van a encantar!! me las llevo, bicos
ResponderEliminarFantásticas estas albondigas, que presencia. Bss.
ResponderEliminarayyy quedan monísimas! me han encantado :) qué chulada al partirlas
ResponderEliminarDeliciosas.
ResponderEliminarYo tampoco compro nunca carne picada ni elaborados de carne, porque suelen tener invitados indeseables entre sus ingredientes (feculas, harinas, azúcares), prefiero que me piquen en el momento lo que escojo.
Assim nunca fiz mas tenho a certeza que deve ficar muito bom
ResponderEliminarbjs
Sólo se me ocurre que ¡deben estar deliciosas! :D
ResponderEliminarQue buenas se ven y muy original con el huevo dentro. Yo también hago que me piquen la carne en el mercado, mi hija es intolerante a la lactosa y casi todas las carnes preparadas lo llevan.
ResponderEliminarUn beso
Sabes que el origen de este plato es senegalés? A mi me las prepara un buen amigo y están deliciosas
ResponderEliminarMuas
siempre aprendiendo cositas!!!!
EliminarGuau Espe, me ha encantado la idea, sabes que te la copiaré no???
ResponderEliminarun honor,guapa!!!
EliminarMe gusta muchísimo esta receta, a ver si encuentro huevos pequeñitos, y la hago.
ResponderEliminarBesotes.
Podían llamarse albóndigas sorpresa, a los niños les encantan de este modo, bueno y a mi también.
ResponderEliminarBesos.
yo también las tengo, las llamo bolitas sorpresa jejeje quedan muy chulas
ResponderEliminar