155 gr harina de fuerza, 80 gr harina de centeno, 80 gr harina integral, 175 gr de agua, 20 gr de aceite, 25 gr de levadura fresca y 1 cucharada pequeña de sal.
--- Lo amasé con la thermomix: Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura y templamos 2 min, 37º a vel. 2.
Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 seg. a vel.6. Amasamos ahora 2 min. a vel. espiga.
Su dice que si queda demasiado pegajosa hay que añadir algo de harina. A mi no me hizo falta.
Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y ponemos la masa, damos forma de bola, pincelamos con un poco de aceite, espolvoreamos con un pelín de harina y le hacemos unos cortes con un chuchillo afilado.
Ponemos en la fuente redonda de pírex, la tapamos y la metemos al horno. Lo encendemos a 220º durante 40 minutos. (si, no se precalienta el horno)
Me gusta el sabor que tiene el pan con harina de centeno. El pan milagro es perfecto cuando tenemos prisa y apetece pan casero.
ResponderEliminarBesos.
La Harina de centeo me encanta, te ha quedado genial
ResponderEliminarpor ahora solo me he atrevido a hacer este pan, y es cierto lo de su nombre, jeje! se ve fantastico y con centeno tiene un sabor delicioso, bicos
ResponderEliminarMe cuesta creer que salga un pan así tan fácil y rápido... voy a tener que hacerlo! No ha quedado nada mal para no llevar amasado ni levado...
ResponderEliminarSí señora!!! Enhorabuena. La verdad es que ha salido de vicio. Un abrazo y MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!!
ResponderEliminarVaya version!. Me encanta Espe. Lo probare con lo poco que cuesta
ResponderEliminarMenuda pinta! Me encanta el nombre jaja.
ResponderEliminarEsta semana también la he estrenado con un pan.
Besos
Estupenda receta, me la apunto..Besos
ResponderEliminarHolaaa, un pan perfecto, con harina de centeno bien bueno, claro que sí!
ResponderEliminarUn besooo