LASAÑA DE ESPINACAS Y MERLUZA

La lasaña es uno de los platos que más triunfan en casa. La preferida es la lasaña de carne y la lasaña de pollo, porque la que hoy os traigo ha costado un poco comerla por aquello de que lleva el verde.
Pero a mi desde luego me ha gustado mucho más que las otras.


250 g de espinacas congeladas, 2 filetes de merluza sin piel y sin espinas, un puñado de pasas, unos piñones, bechamel de cobertura, unas 10 placas de canelones/lasaña, langostinos (opcional)
--- Cocemos las espinadas (descongeladas) unos 5 minutos en agua hirviendo. Escurrimos muy bien y las salteamos en una sartén con un poquito de aceite junto con las pasas y los piñones y sal.
Los filetes de merluza también los cocemos. Yo los hice en el microondas, con un pelín de agua y unos 3 minutos. Desmenuzamos.
Preparamos la bechamel. Añadimos un poco a las espinacas, y el resto (salvo un poquito para terminar la lasaña) se la añadimos al pescado troceado.
Cocemos la pasta unos 10-12 minutos y dejamos escurrir sobre un paño limpio de cocina. Montamos la lasaña poniendo den una fuente placa de pasta, relleno de espinacas, placa de pasta, relleno de merluza, placa de pasta y así una vez mas, hasta terminar con la bechamel que habíamos reservado.
Metemos al horno para que se gratine. mientras salteamos un par de colas de langostinos en una sartén con un pelín de aceite simplemente para decorar.