COOKIES DE NUECES Y CHOCOLATE

Ya tenía alguna receta parecida a ésta, pero he cambiado y le puse nueces en vez de almendras.

Son como las típicas galletas americanas y están riquísimas.

75g azúcar normal, 75g azúcar moreno,70g mantequilla sin sal, 1 huevo, unas gotas de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 170g de harina, una pizca de sal, 75g de gotas de chocolate, 12 nueces.

--- Ponemos los azucares y la mantequilla en el vaso de la thermomix y batimos 2 min, vel 3 a 37º.

Añadimos el huevo y mezclamos 15seg a vel.3

Incorporamos la harina, vainilla, bicarbonato y sal. Mezclamos a vel.6 unos segundos.

Echamos las nueces picadas y las gotas de chocolate mezclando con la espátula. Hacemos bolitas y las ponemos sobre una bandeja con papel de horno, bien separadas unas de otras.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 8-10 minutos.

Sacamos y aunque estén blandas las dejamos enfriar sobre una rejilla.