Para 12 cupcakes200g azúcar, 140g mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos también a temperatura ambiente, 150ml de leche, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de levadura, 230g de harina tamizada, la ralladura de una mandarina, 1 cucharada de agua de azahar y colorante naranja en gel
Frosting: 60g de queso de untar, 70g de mascarpone, 90g azúcar glas, colorante naranja en gel
---Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y añadimos 1 huevo, hasta que no se integre no echamos el otro.
Mezclamos la harina, con la levadura y la sal y se la vamos agregando a la mezcla. Cuando ya este, echamos la leche y el agua de azahar con el colorante. Mezclamos muy bien.
Rellenamos las capsulas y metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y que sigan enfriándose sobre una rejilla
Mientras hacemos el frosting. Batimos los dos quesos, añadimos el azúcar y seguimos mezclando muy bien. Añadimos un pelin de colorante. Montamos una manga pastelera con la boquilla que mas os guste y decoramos.
También podéis hacerlos en formato mini. Controlar el tiempo en el horno que será algo menos.
Idea: Cocina con Angi
Jolines Espe, me encantan, además el frosting ese, o como se llame jajaja, con dos quesos me encanta, una idea muy buena
ResponderEliminarBesos
Son una de mis asignaturas pendientes Espe.
ResponderEliminarTe han quedado geniales.
Abrazos.
A mi este frosting de queso también me gusta el de mantequilla no puedo con el
ResponderEliminarMuas
Una receta estupenda para empezar la semana, besiños mil¡
ResponderEliminarEspe yo tambien prefiero el de queso ,en formato mini son monisimos
ResponderEliminarbss
Huyssss qué pinta tienen...el viernes merendé uno que hizo una amiga y están de vicio...Hummmmm...¡¡¡me llevo dos!!!....uno no me llega
ResponderEliminarUn beso
No te vendría mal unos cursos de manga pastelera.... están muy chulos pero le queda mucha práctica en esa manga! animo poco a poco se consigue.
ResponderEliminarQ bonitassss
ResponderEliminarestupenda combinación, me encanta este frosting. Besitos.
ResponderEliminarhttp://ani-chocolat.blogspot.com.es/
Te han quedado riquísimas, a mi también me gusta mucho el frosting con queso, el de mantequilla cuando lo hago le pongo menos cantidad de azúcar porque si no me resulta demasiado dulzón...besitos y feliz semana
ResponderEliminarEspe,menudos cupcakes te quedaron fantásticos y muy apetitosos.mil besitos preciosa.
ResponderEliminarQué chulos! Tomo nota de este frosting que si puedo elegir lo prefiero al de mantequilla.
ResponderEliminarBesos.
Yo también prefiero el frosting de queso. Con sabor a naranja debe estar deliciosa.
ResponderEliminarBesos
Me encantan los citricos, que pinta tan buena y sin mucho frosting como me gustan a mi :)
ResponderEliminarBuenísima pinta!
ResponderEliminarTe doy toda la razòn .Es la copertura la que hace especial a los cupcakes;con una copertura asi esos cupcakes deben ser fantàsticos.Con tu permiso me copio la receta.Un abrazo
ResponderEliminarQue ricos que se ven yo también prefiero el frosting de queso al de mantequilla.Besos.
ResponderEliminarmuy buenos,bonitos y me gusta mas este frosting
ResponderEliminarbeso
Tienes razón Espe, yo la he probado y es mucho más ligera en sabor y textura, pero claro según para qué, se necesita una textura más consistente.
ResponderEliminarPero rica, rica, un rato, jejeje.
Casualmente hemos publicado a al vez queso y naranja, jejeje. Una deliciosa mezcla.
Un besín y buen domingo.
Tienen una pinta impresionante, gran receta!
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