CALAMAR RELLENO DE MORCILLA DE CARDEÑA

Después de haber probado la Morcilla de manzana de Embutidos de Cardeña, con la “Pizza de morcilla”, hoy comemos otra de sus novedades.
Poco necesita de acompañamiento así que la salsa es muy suave, para no quitarle protagonismo a este riquísimo calamar relleno de morcilla.

Calamar relleno de morcilla de Embutidos de Cardeña, 1/4 de cebolla, 1 pera de agua madura, 200 ml de nata, aceite, sal y pimienta.
--- Pelamos la cebolla y la picamos, y la ponemos en una sartén con un poquito de aceite para que se vaya haciendo, a fuego no muy fuerte. lo mismo hacemos con la pera, pero machacándola con un tenedor. La incorporamos a la sartén. Cuando la cebolla empiece a estar dorada, echamos la nata y salpimentamos. Dejamos cocinar unos 7 minutos. Pasamos por la batidora.
El calamar lo cortamos en rodajas de 1 cm de grosor mas o menos, las ponemos en una fuente y calentamos en el horno.
Presentamos con la salsa