La berenjena es una de las hortalizas que mas me gustan. La podemos usar de muchas maneras, hoy las hacemos rellenas.
1 berenjena, 1/4 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 pimiento, 1/4 calabacín, 6 langostinos crudos, queso para fundir, sal y aceite de oliva
--- Cortamos la berenjena por la mitad, dejándole el rabito. Le hacemos unos cortes pero sin llegar a cortar del todo. Ponemos en una fuente, tapamos con papel film y metemos al microondas a máxima potencia (800W), durante 8-10 minutos, dependiendo del tamaño.
Mientras picamos las verduras y las salteamos en una sartén con un poquito de aceite. Incorporamos las colas de langostinos y la carne de la berenjena. Añadimos sal al gusto.
Rellenamos las berenjenas, les ponemos por encima el queso y gratinamos hasta que éste se funda.
Que buen relleno, me encanta.
ResponderEliminarSaludos
Me encantan las berenjenas rellenas y mucho más si quedan tan asombrosas como esta tuya, que colorcito más bonito y que ricas.
ResponderEliminarbesitos
un relleno muy rico, lo apunto besitos
ResponderEliminarRico y ligero este relleno. Me gusta!!! bss
ResponderEliminartambién son unas de mis favoritas, casan con todo
ResponderEliminarRequetericaaaasss Espe y encima las puedo adaptar a mi dieta,me la llevo ;))
ResponderEliminarCariños
rellenas de langostinos son mis favoritas..!!
ResponderEliminarEspe, a mí me pasa lo contrario. No es una de mis favoritas.
ResponderEliminarAhora sí, te han quedado geniales. Dan ganas de meter el tenedor.
Besos
Creo que no me pueden gustar más las berenjenas, y me gustan de todas las maneras posibles, estas tienen que estar estupendas, enhorabuena!!
ResponderEliminarUn besito
que buenas te han quedado y que buen relleno, besos
ResponderEliminarte han quedado genias. todo tiene muy buena pinta
ResponderEliminarme encanta ese relleno
ResponderEliminarBesitos
Exquisito!
ResponderEliminarUna forma estupenda de rellenarlas¡ Besiños de fin de semana¡
ResponderEliminarEn casa gustan mucho también, curiosamente ayer las comimos.
ResponderEliminarBesazos.
Me encantan Espe, que ricassss
ResponderEliminarA mi también me gustan mucho las berenjenas, éstas rellenas son una pasada. Besos!
ResponderEliminarAna de. 5 sentidos en la cocina
Estas berenjenas han de estar de muerte, me gusta mucho este relleno.
ResponderEliminarBesos.
buenas berenjenas y tambien ricas con estos ingredientes
ResponderEliminarbuen finde
beso
Pues la verdad es que en casa comemos muchas veces berenjenas, la mayoría o rellenas de carne con bechamel y queso; o en rodajas al horno, con tomates y queso de cabra fundido que quedan ricas.
ResponderEliminarCon langostinos ni se me había ocurrido, así que me llevo la receta. Un beso guapa, me quedo de seguidora porque me ha encantado el blog!
Menuda pinta la de esas berenjenas, han de estar de rechupete en cuanto pueda me pongo manos a la obra y sorprenderé a la famly.
ResponderEliminarBonito y apetitoso blog amiga.
Un saludo.
Que buenas a mi me encantan para la cena, y se ven deliciosas, besos
ResponderEliminarque buena pinta, me entran ganas de ir a comprar langostinos
ResponderEliminar