Las cremas de verdura en verano son una autentica gozada. De calabacín, vychissoise, de guisantes, de calabaza, gazpacho, etc..
Vi esta receta en la revista Lecturas, y como tenia leche de coco de la Merluza con verduras del otro día, pues enseguida me animé a hacer esta crema.
500g zanahoria, 1 cebolla, 1 puerro, 1 patata pequeña, 1 cucharadita de jengibre, media lata de leche de coco (200ml), aceite, sal y cebollino para decorar.
---Picamos la cebolla y la parte blanca del puerro, y los ponemos a dorar en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva.
Pelamos la patata y las zanahorias y las cortamos en trozos, añadiéndolas a la cazuela. Echamos sal, el jengibre y cubrimos de agua. Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Reservamos un poquito de leche de coco para decorar y el resto se lo añadimos a la cazuela.
Pasamos por la batidora y dejamos enfriar en la nevera. Servimos con un hilito de leche de coco y decoramos con trocitos de cebollino.
Modo thermomix:
--- Cortamos la cebolla y el puerro en trozos y los ponemos junto con el aceite en el vaso programando 7 minutos, 100º, vel.2. Añadimos los trozos de patata y zanahoria pelados, la sal y el jengibre. Y cubrimos con agua. Cocemos 20 minutos a 100º vel.1. Echamos el coco (reservando un poquito) y le damos 10 minutos mas.
Trituramos unos 3 minutos a velocidad progresiva 5-8
Yo la tengo a pendientes desde que compre la revista, pero siempre se cuela una u otra receta.
ResponderEliminarUn beso
Que interesante mezcla de sabores.
ResponderEliminarSaludos
Rica receta. Me gusta mucho la foto
ResponderEliminarEsta la tengo que probar, me ha encantado la mezcla de sabores!
ResponderEliminarImpresionante!
Nunca se me habría ocurrido ponerle coco, tengo que probarla!
ResponderEliminarA mi también me encantan las cremas. Esta no le he probado, asi que tomo nota.
ResponderEliminarAbrazos.
Que rica combinación espe,se ve fina,fina.
ResponderEliminarCariños
Debe estar riquísima con el toque del coco, besitoss
ResponderEliminarno me van mucho las cremas,pero tiene un color precioso y la mezcla de sabores me parece original.
ResponderEliminarsaluditos.
Lo que me gustan las cremas, lo fáciles que son y además esta que vistosa, la probaré.
ResponderEliminarBesaazos.
yo tb soy mucho de cremaw, así que esta no se me escapa!
ResponderEliminarhttp://decorecetas.blogspot.com.es/
Ese toque de coco debe ser muy rico
ResponderEliminarBesitos
esta si que e suna de esas que tengo muchas ganas de hacer y probar¡ besiños de lunes
ResponderEliminaresta si que e suna de esas que tengo muchas ganas de hacer y probar¡ besiños de lunes
ResponderEliminarque crema mas rica tengo que probarla, besos
ResponderEliminarbuena crema y fria ya apetece
ResponderEliminarbeso
Con ese color tan bonito, el jengibre y el coco, esta crema es de éxito.
ResponderEliminarBesos.
Una interesante mezcla de sabores paraprobar.Besos.
ResponderEliminarPues te ha quedado una cremita rica y fresca ideal para estos calores que estan haciendo. Besicos
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
NO soy yo de cremas, pero qué combinación más buena...
ResponderEliminaryo no uso la cuchara en casa...pero para esta crema hago una excepción...que rica tiene que estar!!
ResponderEliminarah, voy a ver esa merluza, que ando muy desenchufado...
ResponderEliminarYo tambien la tengo pendiente.... seguro que está muy rica
ResponderEliminarBss