Cuando veraneaba en Benidorm había una gofrería Mannenken Pis y me encantaban sus gofres de chocolate.
Desde hace mucho, tenia ganas de comprarme una gofrera, hasta que hace poco vino una en un supermercado y mi marido me animó a ir a por ella.
Busqué recetas por la red, y me puse con una. El resultado no me gustó absolutamente nada. No estaban malos, pero no me recordaban a aquel sabor, aquella textura.
Fue entonces cuando lo comenté en twiter y en seguida Pablo La despensa de Málaga comenzó con la #operaciongofre Se unieron Susana Delantal o mandil y Patricia Chafardeando, y algún que otro spamer (D y D)
Receta a original es esta: (entre parentesis para 8 unidades)
- (312) 750gr. Harina de pastelería
- (105) 250ml. de leche entera tibia
- (25) 60gr. de levadura
- (2) 5 huevos
- 1 pizca de sal
- (1/2 cucharadita extracto) 20gr. Azúcar vainillado (no tenia, puse 1 gota de esencia de vainilla)
- (165) 400gr. de mantequilla
- (165) 400gr. de azúcar perla o azúcar en trozos
- Diluir la levadura con la leche.
- Hacer la pasta con todos los ingredientes, excepto la mantequilla y el azúcar perla.
- Dejar reposar 20 minutos.
- Añadir la mantequilla (en trocitos pequeños) y el azúcar perla y mezclar bien.(si es necesario quitaros los anillos y embadurnaros las manos)
- Hacer las bolas de más o menos 100gr.
- Dejar que la masa fermente hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Thermoix:
Calentar la leche 1 minuto 37º vel.2. Añadir la levadura desmenuzada y los huevos y mezclar 10 segundos a vel. 3.
Incorporar la harina, la sal y la vainilla y mezclar 1 minuto, vel.6. dejar reposar en el vaso 20 minutos.
Programar 2 minutos, vaso cerrado vel. espiga e ir añadiendo la mantequilla en trocitos.
Programar 2 minutos, vaso cerrado vel. espiga e ir añadiendo el azucar.
---Calentamos la gofrera, la mía en posición 5, al máximo. Ponemos como una cucharada generosa de masa, unos 100-110 gramos, cerramos y dejamos unos minutos, hasta que veamos que están tostados. En la mía se enciende una luz verde, pues un poquito mas.
Al retirarlos están algo blanditos, ayudaros de una espátula de madera. Dejar templar sobre una rejilla. añadir chocolate y a comer.
El azucar perla lo encontré en el Carrefour, si no lo encontrais podeis trocear terrones de azucar.
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente al igual que el resto de ingredientes.
Mirar como queda el azucar:
NOTA: los podeis congelar. Esperar a que se enfrien y meterlos en esas bolsitas de congelacion. Cuando querais usarlos los dejas 5-10 minutos a temperatura ambiente y los calentais en el tostador.
Estos son los otros que hice, como veis la textura no tiene nada que ver
Si que hay diferencia si! los primeros se ven como imponentes, me imagino el sabor! feliz fin de semana!
ResponderEliminarQue pinta tan estupenda
ResponderEliminarSaludos
Me pierden los gofres y estos parecen los auténticos,solo me falta la gofrera ,pero te cojo la receta,para cuando la consiga.
ResponderEliminarEsta receta te la copio para cuando venga mi niña de Canadá quele encantan¡¡¡
ResponderEliminarDe verdad que son los gofres verdaderos? la pinta de los primeros es muchísimo mas buena que los e la última foto, menuda diferencia! A mi no me apasionan, tal vez porque lo he comido superpocas veces, bueno es que ni recuerdo cuando la fue la ultima vez que probé uno!
ResponderEliminarbesitos de pimiento!
Que buenos!! Voy a probar también esta receta a ver a tal.
ResponderEliminarUn beso
Me comia uno ahora mismo..
ResponderEliminarUn besote
Magníficos Espe. Estuve a puntito de comprarme la del Lidl, la que tengo en casa los hace con forma de corazón y también los quiero cuadrados pero mi marido no me dejó :(
ResponderEliminarMe llevo tu rica receta.
Besos.
Me encantan cómo te han quedado pero, ¿dónde puedo comprar el azúcar perlado?
ResponderEliminarYo no lo compré.pari terrones de azucar y me ha valido
Eliminar¡Qué ricos! Yo también me acuerdo de la gofrería de Benidorm, es uno de los mejores recuerdos de mi infancia. ¿Saben parecidos? La pinta la tienen. Y la gofrera la compraste en un conocido supermercado alemán? jeje. En cuanto pueda conseguir una hago la prueba. Besitos.
ResponderEliminarSi.la compre ahi.15€ creo.y si saben casi igual
EliminarLa verdad que la que habéis liado por twitter ha sido digno de ser grabado porque yo me lo he pasado bomba siguiendo la conversación. Felicidades por el resultado
ResponderEliminarSeguro que le sacas mucho provecho a la gofrera, para hacer buenas meriendas, se ven muy ricos.
ResponderEliminarBesos.
pues si que hay diferencia de unos gofres a otros, éstos te han quedado de vicio.
ResponderEliminarla gofrera es un pendiente en mi cocina¡ besiños y buen finde
ResponderEliminarLa pena es que engordan tanto que no se puede comer al menos uno por día! qué buena pinta tienen!
ResponderEliminarBesos
La pinta es buenísima, yo tengo una sandwichera con placas intercambiables y no he usado nunca la del gofre, después de ver estos creo que me animaré.
ResponderEliminarUn besito y gracias por compartir.
Que deliciosos!yo hace un monton que no los hago te voy a copiar la receta para probarla. besos
ResponderEliminarA ver Espe, pregunta técnica... es que se me han antojado al ver los tuyos pero no tengo gofrera... se os ha ocurrido alguna vez hacer los en la sandwichera??? la mia es antiadherente, se sacan las parrillas para meter al micro ... es una locura!!??
ResponderEliminarun besooo
Pues te copio la receta que mi gofrera apenas la uso. Ya te contaré
ResponderEliminarUn beso
Ufff.no se si en la sandwichera se podrá.no lo he probado.lo siento
ResponderEliminarUfff.no se si en la sandwichera se podrá.no lo he probado.lo siento
ResponderEliminarEspe llego a tener una gofrera en casa y me volvería loca
ResponderEliminaryo quierooooo!!
buen finde
Nunca he hecho gofres, pero los tuyos, después de la operación gofre, tienen una pinta realmente fantástica!Seguro que están deliciosos.
ResponderEliminarBesos
Mon
Que buena pinta neni!! Voy a tener que comprarme yo también una gofrera!!
ResponderEliminarUn beso guapi y buen fin de semana,
Vanesuky.
Desde luego la pinta es la de los gofres auténticos, los otros no!
ResponderEliminarBesos.
Que buenos!!! para merendar que hoy esta el día frió.Un beso
ResponderEliminarPero si son los auténticos!!! madre qué pintaza.. lo que me faltaba jajaja, tener eso en casa qué peligro..
ResponderEliminarUn besito
Qué ricos y qué suerte que tu marido te anime a comprar más cacharritos el mío está horrorizado de lo llenos que están los muebles de la cocina jajaja. Besos
ResponderEliminarNo sé si serán los más ricos, pero tienen una pinta imponente
ResponderEliminarBesitos
¿Una gofrera? uuuummmm déjame pensar, sólo me falta este aparato para salirme yo de la cocina!! jeje
ResponderEliminarPero me das una envidia de poder preparar tus propios gofres!! Prometo que cuando tenga una cocina mas grande me la comparé ;-)
Besines
Nieves
Estoy babeando, que delicia, me encantan.
ResponderEliminaresto es pura gula,imposible resistirse
ResponderEliminarbuen finde
beso
Tengo la gofrera del lild, como el gofrero real es mi hijo pequeño le voy a decir que haga esta receta tuya, se ven muy ricos. besicos
ResponderEliminarMenuda pinta!! Yo no tengo la gofrera, pero mi hermana si. Se la tengo que pedir que quiero catarlos. Besiños, buen finde.
ResponderEliminarVaya diferencia entre unos y otros. Yo también me quedo con los de las primeras fotos.
ResponderEliminarTengo muchas ganas de una gofrera porque a mi hija le encantan. En cuanto consiga una, pruebo estos tuyos.
Besos
Vaya diferencia. Esa receta es la que ando ya buscando desde hace siglos así que bien anotadita queda y la próxima semana me pongo con ellos. Un besazo y gracias por compartirla.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
ue receta tan estupenda, y me gusta mucho como queda...bufff se me hace la boca agua...besos
ResponderEliminarMadre mía!!!!Que deliciaaaa son increibles te han quedado super perfectos, me llevo tu receta!!besitos guapaaa
ResponderEliminarNo tengo la gofrera y me imagino que no se podrán hacer de otra manera, desde luego la pinta es increible, y con lo que me gustan....
ResponderEliminarBesitos.
Guuuaaaaaaaaaaaauuu pos si que son como los autenticos amos no hay mas que ver la foto yo tambien me compre la gofrera hace dos años y no me convencen las recetas que he exo ,no tardare en hacer esta a ver si es la definitiva que me da a mi que si.
ResponderEliminarTe han quedado de lujoooooooo y seguro estan de muete relentaaaaa.
La ternera con pimientos y las albondigas divinas sigo poniendome al dia que ultimamente no doy y tambien te tengo un poco abandonadica.
Bicos mil y feli finde wapisimaaaa.
cierto es que hay muchas recetas pero la mayoria no valen nada . yo tengo gofrera y la pobre esta aburrida de estar guardada por no saber una buena receta buena, asi que la tuya voy a probarla ya , besitos
ResponderEliminarMadre mía qué pinta tienen los primeros. Se ven iguales a los que venden. Pero seguro que éstos saben mucho mejor.
ResponderEliminarQue ricos tienen una pinta estupenda, besos
ResponderEliminarqu ricos?? sabes? he estado en BElgica esta semana santa y estuve en maneken pis, alli mismo me compré 2 gofres, y estan riquisimos, pero para mi gusto nada que envidiar las gofrerias de aqui, en cualquier caso me quedo con tu receta :) un besuco
ResponderEliminarEspe, te han queddo perfectos, por lo que veo has dado con la receta. Me han parecido riquísimos.
ResponderEliminarbesitos preciosa,
Acabo de tener la impèriosa necesidad de comprarme una gofrera Espe!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarMe has recordado que hace tiempo que no los hago, comprobaré la receta para ver los variantes. Bss.
ResponderEliminarY no se pueden hacer estas delicias sin gofrera, en la sartén, en la sandwichera, en el horno???!?!!!!!! jops, qué envidia, tienen una pinta....
ResponderEliminarQue ricos!!! Con lo que me gustan a mi..........aunque llevo años sin probarlo...Te han salido para comerte 4 de golpe!!
ResponderEliminarBesitos.
Tienen una pinta estupenda, que ricos.
ResponderEliminarla gofrera del lidl en forma de corazon no vale para estos, los hace como si fueran tortitas, yo la tengo y me quiero comprar una que los haga cuadrados, no tienen nada que ver
ResponderEliminarMuchísimas gracias por la receta!!, la he estado buscando mucho tiempo.Un par de pregunticas, entiendo que la levadura es en polvo?? o fresca de panadería?, y para la mitad de ingredientes se echarían dos huevos o tres??.Muchisimas gracias por su trabajo y un saludo.
ResponderEliminarPues yo hice esos mismos, los que salen en la pagina oficial de mannekenpisgofres. Yo de pequeño veraneaba en Benidorm también y me encantaban los gofres de esa calle peatonal. Hice esos mismo en la gofrera con el azúcar avainillado y en mi opinión para nada son los mismos, creo que se guardan algún ingrediente. Tu que levadura le echaste? royal (química) o de panadero?. Para mi es estos ni huelen cuando los hacen, los de los puestos huelen a muchos metros de distancia.
ResponderEliminarDeliciosos y preciosos! Ya te he enlazado desde el recopilatorio de mi blog. Espero que los disfrutes, un saludo
ResponderEliminarCarmen
Que buenos te han salido y preciosos.
ResponderEliminarSaludos!!!
Yo acabo de comprar perlas de azúcar en Carrefour.
ResponderEliminarlas buscaré allí,muchas gracias
Eliminarhola a todos y todas...
ResponderEliminarpues perdonadme pero yo no me complico, los he comprado ya hechos, los originales y auntenticos, acaban de llegarme esta mañana mismo, con su chocolate y todo. además tan solo valen 1,15 euros cada uno... los pedí ayer y me han llegado esta mañana. 12 unidades 17.60 euros, portes, iva y chocolate incluidos... muy bien de precios para ser los manneken pis.
www.gofresmannekenpis.com
saludos
es necesario usar la azúcar perla?
ResponderEliminarsi es necesario, pero como es dificil de encontrar, compra terrones de azucar y los machacas, con un mortero, que queden trocitos pequeños.
EliminarHe replicado esta receta al pie de la letra y me ha salido un churro... Fatal! La masa muy rara, totalmente cortada. No la hagais... Mucho trabajo para una mi****
ResponderEliminarPues ya lo siento Julia. Yo la he hecho bastantes veces y siempre sale.
EliminarHe replicado esta receta al pie de la letra y me ha salido un churro... Fatal! La masa muy rara, totalmente cortada. No la hagais... Mucho trabajo para una mi****
ResponderEliminarPerdonad mi ignorancia... El azucar perla cuando se echa? Me encantan los gofres!! La levadura es de panaderia?? Gracias!
ResponderEliminara la vez que la mantequilla
EliminarHola buenas tardes Espe Saavedra, hoy he hecho la receta, pero la que lleva 400gr de harina de pastelería y 1 sobre de levadura entre otras cosas, a ver esta bueno, pero no son los mismos, ¿podrías poner las cantidades que pusiste ò hacer un video de cómo lo haces?
ResponderEliminartienes en la receta los ingredientes con sus cantidades correspondientes.
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