Un asado muy recomendable
1 kg lomo fresco, 200g carne picada de cerdo, 2 huevos duros, 2 latitas de aceitunas, 2 latitas de pimiento morrón, aceite de oliva y sal.
--- Cortamos la pieza de lomo a lo largo, como si fuera un libro,sin llegar a cortar abajo. Salamos un poquito todos nuestros “libros”.
Mezclamos la carne picada con los huevos duros, pimiento y aceitunas, todo bien picadito. Añadimos 1 cucharada de aceite de oliva y algo de sal.
Vamos rellenando cada libro con un poco de relleno. Cerramos la pieza de lomo y la atamos. Echamos otro poquito de sal y un chorro de aceite y un pelín de agua. Metemos al horno precalentado a unos 190º durante 45 minutos. La salsa que nos ha quedado la podemos ligar con un pelín de maicena diluida en agua, en la sartén. Y acompañar la carne con puré de patatas.
jo Espe, me han dicho que el cerdo ni mirarlo, no puedo ni comer jamón york... este tiene una pinta buenísima así que ale yo con mi pollo, mi pavo y mis ricas verduras... porque hasta la ternera limitada... estoy en modo ofuscado... besos!
ResponderEliminarQue buena pinta tiene ese lomito con dos colores como tiene que ser! seguro que estaba para chuparse los dedos! Bsss wapísima y feliz dia de reyes!
ResponderEliminareste lomo hace tiempo lo vi, parecido no sé si era igual pero la idea sí, en una amiga del foro donde participo, la idea me encantó auqneu no la he llevado a cabo, queda con mucho colorido
ResponderEliminarespero que los reyes se porten bien contigo jiji
La verdad es que queda fenomenal cortar la carne en abanico, nunca lo hemos hecho, y nos vamos a animar!!
ResponderEliminarUna gran idea con un gran relleno,delicioso, tomo nota.
ResponderEliminarDe esto te rebañaba el plato, que pintaza tiene.
ResponderEliminarSaludos
Y tan recomendable, buenísimo!
ResponderEliminarbesos
Te ha quedado preciosa la cocina.
ResponderEliminarFeliz año nuevo Espe. Lo mejor para ti y los tuyos.
Besitos.
;-D
Si es que "del cerdo hasta los andares..." como se suele decir.
ResponderEliminarMe gust esta receta que propones. Tomo nota.
Besinos
Debe estar la mar de sabroso el lomo así.
ResponderEliminarBesos
Que bueno Espe!!! Me quedo con la receta para alguna ocasión especial.
ResponderEliminarBesotes.
Lau.
Que rico por dios
ResponderEliminarSEguro que delicioso. Un besazo.
ResponderEliminarEspe que original manera de cortar la carne para rellenar, me ha gustado esta idea.
ResponderEliminarFeliz día de Reyes.
Besitos.
Queda muy bien presentada
ResponderEliminarBesitos
Se ve muy rico Espe. Me comería el plato COMPLETO si estuviera allá.
ResponderEliminarUn saludo
Me parece un plato más que delicioso!!!
ResponderEliminarFeliz año y que los Reyes te traigan cosas solo buenas para ti y los tuyos. Ah! y que disfrutéis de ese "peaso" roscón.
Qué vistoso¡¡ además tiene que estar buenísimo
ResponderEliminarFeliz noche de Reyes
Excelente, me llevo un trocín.
ResponderEliminarFelices Reyes
Muy bueno este lomo relleno,tiene buena pinta.
ResponderEliminarSaludos
Este plato fue uno de los primeros que cociné cuando me independicé!! Lo hice un par de veces y desde entonces no lo he vuelto a preparar!! Gracias por refrescarme la memoria ;)
ResponderEliminarcuriosa tecnica la del abanico nunca la he hecho :)
ResponderEliminarQueda precioso el lomo de esta manera.
ResponderEliminarBesos.
Se lo rico que está y ademas es espectacular, felices Reyes, bssssss.Sefa
ResponderEliminarSi que tiene muy buena pinta,y una forma de hacerlo muy original. Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Hola Espe, feliz año!!!
ResponderEliminarEste lomo que has hecho me ha encantado, y con esa guarnición queda un plato de lujo!
Por cierto, qué tal se parte una vez horneado? Me da la sensación de que se fuese a desmontar todo, jeje!
Un besote
Qué buenísimo Espe... en abanico nunca lo he hecho y queda muy bien.
ResponderEliminarUn besoteeeeee