BUNDT CAKE DE KIT-KAT

Este bizcocho se llama así porque se hace un molde llamado Bundt, cuya característica principal es que tiene un orificio en el centro y las paredes son acanaladas. Y hoy es su dia.

360g de harina, 250g de mantequilla, 4 huevos, 200g de azúcar, 6 barritas de kit-kat, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 de cucharadita  levadura, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1 pizca de sal,  240ml de buttermilk
--- Lo primero será hacer el buttermilk si no lo tenemos. Añadimos a 240ml de leche una cucharada de zumo de limón y lo dejamos 15 minutos.
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar, y vamos incorporando los huevos uno a uno. Hasta que no esté bien integrado uno, no añadimos el siguiente.
Troceamos las barritas de kit-kay y las derretimos en el microondas, de poco en poco, para que no se nos queme. Lo añadimos a la mezcla de los huevos, junto con la vainilla y mezclamos bien.
Tamizamos la harina, levadura, sal y bicarbonato y la vamos añadiendo a la mezcla de poco en poco, alternando con el buttermilk.
Engrasamos el molde con mantequilla y lo llenamos con la preparación. Metemos al horno precalentado a 170º durante 55 minutos, o hasta que al pinchar la aguja salga limpia.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, unos 20 minutos, y luego dejarlo sobre una rejilla.