LASAÑA

En casa nos gusta mucho la lasaña, sobre todo al peque, que me la pide muy a menudo

Para 4 personas
6-8 placas de lasaña precocidas, 500g carne picada (cerdo y ternera), 1/2 pimiento, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 250g tomate natural triturado, 1 cucharadita de orégano, sal, aceite de oliva
Para la bechamel: 1 cucharada aceite de oliva, 25g de mantequilla, 55g de harina, 400ml de leche, sal, pimienta y nuez moscada
---Si las placas son precocidas ponerlas en remojo con agua caliente 20 minutos, sino, cocerlas en abundante agua hirviendo los minutos que nos indique el fabricante. Dejamos las placas escurriendo sobre un paño.
Picamos la cebolla y el pimiento y rallamos la zanahoria y las ponemos a pochar en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté dorada incorporamos el tomate y dejamos uno 5 minutos. Echamos la carne, el orégano y la sal y dejamos que se haga otros 5-10 minutos mas.
Mientras hacemos la bechamel. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla, cuando ésta ultima se funda incorporamos la harina y la tostamos bien. Echamos la leche, sal y nuez moscada y dando vueltas para que no se hagan grumos cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos.

MODO THERMOMIX:

Cortamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria en trozos y ponemos en el vaso. Trituramos 15seg, vel.5. Bajamos los ingredientes de las paredes y echamos el aceite. programamos 7 minutos, tª varoma, velocidad 1

Añadimos la carne picada, el tomate triturado, la sal, orégano, laurel y programamos 20 minutos, tª varoma, giro izda. y velocidad cuchara.

Lavamos el vaso y hacemos la bechamel.

--- Poner en el vaso al aceite y la mantequilla.programar 1 minuto,100º,velocidad 2
Añadir la harina alrededor de las cuchillas y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1
Añadir el resto de ingredientes y programar 5 seg, velocidad 7, y después 8 minutos,100º velocidad 4
Y lista.

MONTAJE

Montamos la lasaña de la manera siguiente: placa de lasaña, carne y bechamel. Para terminar: placa de lasaña, bechamel y queso rallado.
Metemos al horno unos 15 minutos. Los últimos 5, solo el gratinador, vigilando de que no se nos queme.