CUPCAKE: DECORACION Y CAJAS

Esta va a ser una visión muy básica de los que es un cupcake, y todo lo que conlleva su elaboración y decoración. En internet hay muchísimas páginas dedicadas a ello en exclusiva, donde podréis profundizar más.

¿Qué es un cupcake? Es como una tarta, un pastelito, pero en miniatura, a tamaño individual, que nos podemos comer en 3 o 4 bocados. Tienen una textura húmeda, esponjosa, muy agradable.
¿Qué es el frosting? es como la cobertura del cupcake. Puede ser de queso, de mantequilla, de chocolate. Siempre tiene que quedar firme, para que cuando vayamos a ponerlo encima del cupcake, no se nos baje.
¿Qué son los sprinkles? Son pequeñas decoraciones de azúcar que se ponen encima del frosting. Hay infinidad: corazones, estrellas, perlas, manzanas, fantasmas, etc.…
¿Donde se ponen los cupcakes?en unas capsulas, mejor de la marca Culpitt, House of Marie, los de PME, Wilton, no aguantan bien la mantequilla
¿Qué son los wrappers? Son los papelitos que van alrededor de las capsulas y que adornan aun mas.
¿Qué son las cajas para cupcakes? Pues son las cajas donde se presentan estos pastelitos. Pueden ser individuales, para 2, 4, 6 o 12 cupcakes. Según lo que queramos.
Vamos a comenzar haciendo la caja:
Material:
2 cartulinas, pegamento de barra, tijeras, regla, cuter, plástico transparente (forro de libros, funda para folio) y pegatinas para decorar.
Con la ayuda de una regla copiaremos nuestra plantilla. La podéis descargar AQUI .Es una caja para 6 cupcakes.
También necesitaremos la base que va dentro de la caja para que los cupcakes  no se muevan. Podéis descargar la plantilla a tamaño real  AQUI
Aquí veis el proceso:

Como hacer una caja para cupcakes

Lo siguiente será hacer los wrappers.
Material:
papel de regalo, tijeras, tijeras de corte en zigzag, pegamento de barra, lapicero y pegatinas para decorar.
En internet hay muchas plantillas de colores. Yo he usado papel de regalo, y recorté unos murciélagos para decorar. La plantilla básica que os podéis descargar AQUÍ.
Aquí tenéis el proceso.

como hacer wrappers para cupcakes

Hecho el embalaje haremos los cupcakes y su decoración.
Esta es la receta que yo he usado para los 12 cupcakes:
200g azúcar, 140g mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos también a temperatura ambiente, 150ml de leche, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de levadura, 230g de harina tamizada, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 gota de colorante amarillo wilton.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y añadimos 1 huevo, hasta que no se integre no echamos el otro.
Mezclamos la harina, con la levadura y la sal y se la vamos agregando a la mezcla. Cuando ya esté, echamos la leche y la esencia con el colorante. Mezclamos muy bien.
Rellenamos las capsulas y metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y que sigan enfriándose sobre una rejilla.
Para el frosting.
Batimos 90g queso de untar, 150g azúcar glas, 30g mantequilla a temperatura ambiente y unas gotas de colorante amarillo. Ponemos en una manga y metemos en la nevera.
Aquí tenéis el proceso.

Como hacer cupcakes

Si alguien tiene problemas al descargarse las plantillas en PDF mandarme un correo a espe180@hotmail.com y os las envio.

Platillas: http://issuu.com/espesaavedra/docs/plantilla_caja
http://issuu.com/espesaavedra/docs/plantilla_base_caja_cup-cakes
http://issuu.com/espesaavedra/docs/plantilla_wrappers

IDEAS:







Espero que os haya servido de ayuda, esta pequeña iniciación a este magnifico mundo