Una mezcla de sabores estupenda. Original y diferente.
4 ciruelas, 100g foie, 75g queso de untar, calabacín, zanahoria, aceite de oliva Hojiblanca, sal, pimienta y azúcar moreno.
---Hacemos el foie en una sartén sin aceite, vuelta y vuelta y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el queso. Salpimentamos y batimos. Reservamos en la nevera. Cortamos las ciruelas por la mitad y les quitamos el hueso. También les cortamos un poquito la base para que asienten bien. Las salamos un poquito y en un poquito de aceite, las hacemos en la sartén. Reservamos y en ese mismo aceite salteamos unos dados de calabacín y zanahoria
Ponemos la crema de foie sobre las ciruelas y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno y con un soplete caramelizamos.
Servimos acompañados de los dados de verduras.
Nosotros lo hemos tomado de aperitivo acompañado de un vinito rosado D.O. Arribes, creado en el año 2007 y cuya delimitación geográfica comprende el suroeste zamorano y el noroeste salmantino.
Este rosado está elaborado con un mínimo del 60% de las variedades Juan García, Rufete y Tempranillo, pudiéndose completar con las variedades complementarias tintas y blancas.
Un vinito muy suave que nos ha gustado mucho
Que buena idea ponerle a la ciruela un poco de foie, una combinación muy rica y quefa nuy bonito.
ResponderEliminarBesos
Muy original, me gusta la combinación de sabores que has hecho
ResponderEliminarBesitos...
que bocadito mas rico....muy buena combinación.
ResponderEliminarbesitos.
La combinación de sabores me ha encantado Espe. Te la copio.
ResponderEliminarUn bico gordo.
Lau.
Un aperitivo muy original. distinto y seguro que riquísimo, porque todos los ingredientes están que se salen. Un besote guapísima!
ResponderEliminarComo buena amante del foie que soy esta se va para carpetazo.
ResponderEliminarMuas!
Me parece una exquisitez. Me encanta combinar el foie con fruta, pero nunca lo he probado con ciruela. Tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarBesitos,
En casa les cuesta comer foie... tinen que venir mucho de gusto para comerlo.
ResponderEliminarBesos
Seguro que está riquísimo!
ResponderEliminarBesos
Que rica combinación, me gusta mucho y la presentación super apetecible.
ResponderEliminarPor cierto gracias por la recomendación del vino, aunque soy mas de tintos pero me la apunto.
Besines
Nieves
Me encantaría probarlo!!!!
ResponderEliminarUn beso,
Esthet
Ohhh esto tiene que ser un bocado delicioso
ResponderEliminarque ricos y que buena combinación de sabores, besos
ResponderEliminarque combinacion mas deliciosa!
ResponderEliminarun saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Una autentica pasada de plato...me encantan estos bocaditos.
ResponderEliminarBesos
me encanta el foie y esta muy buena seguro esta combinacion
ResponderEliminara pendientes va
beso
Pues si que debe estar rico.
ResponderEliminarBesitos
que buena pinta, se me antoja delicioso! 1 saludo de uvaspanyqueso
ResponderEliminarQue lujo de bocado!!!. besos
ResponderEliminarGenial!!!!! me gusta.........
ResponderEliminarUn muac
Espe me encanta el foie, y me comería un bocadito de estos.
ResponderEliminarMuxus
ummmm qué combinación de sabores y texturas.....besitoss
ResponderEliminarAunque nunca lo he probado el foie con ciruela creo que esta combinación debe estar divina.
ResponderEliminarBesos.
Yo no soy nada de frutas cocinadas, solo puedo con la piña y el melocoton, pero reconozco que es muy original¡¡¡¡ besiños
ResponderEliminarMe gusta!! Muy original, elegante y se ve sabroso.
ResponderEliminartiene que estar muy bueno
ResponderEliminarloli
que bocado mas bueno, la mezcla perfecta, y con ese vinito.
ResponderEliminarbesitoss guapaa
feliz semana
Un aperitivo genial.
ResponderEliminarSaludos
Un aperitivo genial.
ResponderEliminarSaludos
Dulce y salado, como siempre me encanta y además lo utilizo un montón. Un bocado genial como entrante.
ResponderEliminarBesos.
GustoCocina - María G.
Una combinación deliciosa.
ResponderEliminarMmm, como me gustan estas mezclas, me la guardo
ResponderEliminarHolaaaa, me gustaría probarlo, tiene que estar buenísimo! no suelo mezclar dulce con salado pero desde que hice la mermelada de cebolla, ya estoy empezando a mezclar jejej
ResponderEliminarUn besoooo
que bocados mas sabrosos, me gusta la idea
ResponderEliminarbexinos wapa
Que buena combinacion y presentacion debe de estar para chuparse los dedos besos
ResponderEliminarUna idea genial ESPE.
ResponderEliminarMe gusta el dulce con el salado.
Besos niña
Espe el contraste de sabores tiene que ser delicioso! menudo bocado más rico..
ResponderEliminarBesos
mmmmmmmmmmmmmmmm que buenosss yo desde hace no mucho disfruto de lo agridulce como una enana, y pensar que antes no me gustaba! que ricos bocados espe!
ResponderEliminarEspe , me encantaaa, y para un aperitivo o acompañando otros platos, los suelo hacer así, poner varias cosas de picar juntos, me parece genial.
ResponderEliminarMe la apunto en mi libreta.
Besinesss
Según que foie no me gusta mucho, pero combinado con el queso y las ciruelas seguro que si.
ResponderEliminarEl vino tiene un coro muy bonito.
Besos.
Solo puedo decir DE LI CIO SO ;)
ResponderEliminarUmmm pero que manera más diferente de comer ciruelas.
ResponderEliminarBesos
Pues si que es una mezcla curiosa y muy pero que muy atractiva, tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarUn besito.
Este Bocadito tiene que estar mmmmmm...original combinación. Un buen intercambio de sabores.
ResponderEliminarUn beso
Ummmmmmmmmm rico rico seguro.
ResponderEliminarBicos mil wapa.