TIRAMISU DE FRESA

Ya había hecho este tiramisú, pero esta vez cambié un poquito el tema de las fresas
Así es como lo había hecho

250g de queso mascarpone, 3 huevos, 125 cucharadas de azúcar, 200g de fresas, sobaos, fideos de chocolate para decorar
---ponemos las fresas partidas en una fuente y le echamos 2 cucharadas de azúcar. batimos las yemas con el azúcar hasta que se haga una crema y añadimos el mascarpone mezclando todo bien. batimos las claras a punto de nieve y poco a poco mezclamos con la mezcla anterior. cortamos las fresas por la mitad. ponemos como base los sobaos empapados del jugo de las fresas. ponemos las fresas en los laterales del molde o copas y añadimos la crema, una capa de sobaos y otra vez disponemos las fresas de la misma manera que antes, cubrimos con la mezcla y echamos fideos de chocolate por encima
Y estas las modificaciones que hice:
la crema de mascarpone igual. Los sobaos los mojé en café, y maceré las fresas con canela y azúcar, las trituré y fui poniendo capas: sobaos,crema de fresas,crema de mascarpone,….

Me encantaría hacer esas fotos tan estupendas que hacéis, pero no me da mas de si…..
Supongo que conocéis el blog “Mercado calabjio”, pues os invito a que leáis la crónica tan buena que ha hecho de su reciente viaje a Zamora

Y os sigo recordando que soy jurado en la:

6ªEdición de “De tapas por Zamora”, y si queréis podéis ver mi crónica: