TARTA MOUSSE DE MORA

Despues del pedazo subidon que me habeis dado, ese comentario solo ha sido un granito de arena en el desierto de este mundo blogero
Asi que quiero decir, que me podeis poner todos los comentarios maliciosos que querais, que con todo el apoyo que tengo de mis AMIGOS, por un oido me va a entrar y por otro salir.
Asi que comparto con TODA mi familia blogera esta receta tan estupenda
No hay mas que hablar.

Para la base: 200g de galletas tipo digestive, 80g de margarina.

Para el relleno: 400g de queso tipo philadelphia, 400ml de nata para montar, 200g de moras, 2 cucharadas de azúcar, 150g de azúcar, 6 hojas de gelatina.

Para la cobertura: coulis de moras: 200g de moras,100g de azúcar,1/2 limón, 3 hojas de gelatina

---ponemos 200g de moras en un plato con las 2 cucharadas de azúcar para que suelte el jugo

Trituramos las galletas en la thermomix, 5seg, vel.10. Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 seg, vel 5, y la ponemos como base sobre una fuente en un aro desmoldable. Metemos en la nevera y reservamos
Ponemos las 6 hojas de gelatina a hidratar en agua.

Preparamos el relleno, calentando 4 ó 5 cucharadas de nata, sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el queso. Removemos muy bien, que no nos queden grumos. Si es necesario, usamos la batidora un poco.

Añadimos el azúcar y mezclamos muy bien. Vamos añadiendo las hojas de gelatina de una en una, si vemos que tal,podemos acercar un poquito al fuego, apagado, pero que seguirá desprendiendo calor, y nos ayudara a deshacer las hojas..

Trituramos bien las moras con su jugo y se lo agregamos a la crema.

Batimos la nata, que estará bien fría, y la agregamos con cuidado y con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

Sacamos la base de la nevera y vertemos esta mezcla. Volvemos a meter y dejamos unas horas

Para hacer la cobertura: trituramos 200g de moras, 15seg, velocidad progresiva 5-7-9. pasamos por un colador o chino. Ponemos otra vez en el vaso y añadimos 100g de azúcar y el zumo de 1/2 limón. Programamos 6 minutos, tª varoma, vel.3. Mientras ponemos a hidratar 3 hojas de gelatina. Cuando las moras estén, añadimos las hojas, deshacemos bien, dejamos enfriar un poco, y lo ponemos por encima de nuestra tarta

Si queremos podemos adornar con alguna mora.