Recetas caseras para el dia a dia
Ponemos en una sartén el azúcar y el vinagre y dejamos que caramelice. Añadimos el vino y los frutos y dejamos que reduzca. Yo lo tuve bastante tiempo. Hasta que veamos que tiene la consistencia adecuada.
Y este es el resultado. Una salsa buenisima para carnes rojas
600g de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera, ajo en polvo, 1/2 cebolla, 1 huevo,2 rebanadas de pan, 1 cacito de caldo de carne Knorr, almendras peladas y crudas, perejil, pan rallado, vino blanco, nuez moscada, harina, pate, aceite y sal
---Ponemos la carne en un bol y le añadimos el ajo en polvo y el perejil, el huevo, sal y un poco de nuez moscada y 1 cucharada de paté. Mezclamos todo bien. Añadimos el pan rayado, poco a poco, y volvemos a mezclar hasta que veamos que la carne coge consistencia y nos permite ir formando las albóndigas. las enharinamos y las freímos en abundante aceite, hasta que estén doradas. Reservamos.
Picamos la cebolla y la pochamos. Añadimos los trozos de pan y las almendras. Añadimos el cacito de caldo. Doramos todo un poco y ponemos en el vaso de la batidora con un chorro de vino blanco y trituramos.
Ponemos las albóndigas en una olla y vertemos sobre ellas la mezcla anterior, añadiendo el agua necesaria para cubrirlas y dejamos cocinar unos 10-15 minutos a fuego medio
cebolla, espárragos trigueros,nata,leche,sal,pimientas varias
---cortamos los espárragos dejando las puntas, si las vamos a utilizar para decorar, sino, las cortamos también. Doramos la cebolla y los espárragos. Cocinamos unos minutos y agregamos la nata. Bajamos el fuego y dejamos unos minutos mas.
Esta tarde hemos ido a buscar al corte ingles de Salamanca nuestro carro de las marcas. Era una promocion que ha hecho el pais, donde gracias a mi hermana que se encargo de ir rellenando la cartilla y llamar para reservar el dia, hemos podido disfrutar de esta pedazo de compra valorada en 80€. Solo hemos pagado 5,95, por gastos de gestion,bueno y 0,25, del parking...
La empresa Canard, con su marca Malvasia, está dedicada a los productos del pato. Esta situada en Abejar, en la provincia de Soria, en una zona muy adecuada para la cría de patos de foie gras, haciéndolo de una manera tradicional,alimentandolos de maíz y en espacios al aire libre.
Lo primero que hay que hacer son unos cortes en la parte de la grasa. Yo los hice así: en cuadraditos, para que quedara mas bonito.
En una sartén o plancha que esté caliente colocamos el magret por la parte de la grasa y lo dejamos unos 5 minutos, o hasta que veamos que se empieza a tostar.
Le damos la vuelta y lo tenemos un par de minutos mas. Debe de quedar crudito por dentro.
Lo sacamos y cortamos en filetes de aproximadamente 1cm de grosor. Acompañamos de una salsa de frutos del bosque que haremos así:
Este arroz no tiene nada. Verduras: calabacin, zanahoria, brecol, pimiento y cebolla, 2 vieiras y 3 gambas. Si,es una racion individual.
Vienen en un trozo entero dentro de una lata.
Sacamos de la lata y escurrimos la grasilla que pueda tener
Cortamos en filetes de 1 cm, mas o menos. Ya al cortar se aprecia lo tierna que es esta carne
Los colocamos en una fuente y los calentamos al microondas a máxima potencia(800W), durante 1 minuto y medio.
También se puede calentar en el horno.
Yo lo he servido con una salsa de espárragos trigueros, sus correspondientes puntas salteadas y unas patatas fritas
OPINIÓN: en casa el sabor no les ha hecho mucho, no les hace mucho los sabores diferentes. Y es a mi quizás por este motivo por el que me ha gustado bastante.
Preparamos boles con agua y con distintas tonalidades y les echamos el arroz.
Lo dejamos un par de horas
Y lo dejamos secar sobre papel en una bandeja
....aquí,otra tanda.....
..ya seco....
...y mirar como queda....
Una idea muy original
No hace falta descongelarlas. además yo use solo unas poquitas porque eran solo para mi. Se desprenden muy bien, y el resto lo vuelves a poner en el congelador
Batimos 2 huevos, salpimentamos y hacemos una crep
...cortecito..........
....bien de cerca...
Usar una buena salsa de tomate. Que esta era light y la verdad, seguro que estaba mejor con una salsita mas rica.
Una de las primeras cosas que hemos probado ha sido la pierna de cordero lechal. Ya viene hecha,asi que principalmente lo que hay que hacer es calentarla.
La sacamos de la lata, y la ponemos en un recipiente con ua rejilla debajo, para que suelte la grasilla. Que no es mucha. Lo metemos al horno precalentado a unos 180º, durante 15-20 minutos.
Servimos con una ensalada o con unas patatas fritas.
OPINION: La verdad es que no puedo dar una mala opinion.
El menú:
Detalles varios:
En vez de dar un detalle, prepararon un bingo. Con cada invitación venia un cartón. 
El arroz de colorines que les prepare
Habían preparado una sala con juegos para los niños. Un castillo hinchable en el exterior. Tenían monitores así que los padres nos olvidabamos a ratos de los niños...
Por supuesto hubo baile y barra libre. Y a media tarde, a parte de merienda para los niños también a los mayores nos dieron algo de picoteo
Y por ultimo, los novios y detalles de ellos...
