CERDO EN TEMPURA, AGRIDULCE

La semana pasa en Mercado Calabajio, hicieron un especial de comida china casera, realizando los platos mas típicos de esa cocina. Entre ellos estaba el cerdo agridulce
A mi se me ocurrió hacerlo pero pasando por tempura la carne de cerdo, y así probar la Harina especial tempura de Harimsa

Cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria,solomillo de cerdo,harina para tempura Harimsa, salsa agridulce.
---cortamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria como en cuadrados, y los vamos haciendo en la sartén por separado, con poco aceite y a fuego medio,para que no se nos quemen
Antes de ponerlos en la fuente los escurrimos sobre papel de cocina.
Cuando tengamos todas las verduras en la fuente, echamos por encima salsa agridulce.
Yo usé esta que compro en el lidl, cuando ponen esos días especiales de comida china. Es una salsa que me convence mucho, pero si la queréis hacer vosotros tengo la receta: salsa agridulce

Vamos con la carne.

La cortamos en trozos, salamos y la pasamos por la tempura.

Seguí al pie de la letra las indicaciones del paquete, tanto en la cantidad de agua como de harina. Lo primero que me llamó la atención fue que se hace con agua templada cuando la tempura que yo había probado y todas las recetas que he visto por la red, se hace con agua bien fría (yo hasta le pongo cubitos de hielo antes de usarla)

Cuando terminas de hacer la masa, ésta, esta muy densa por lo que la carne o las verduras que pases por la tempura, se llenan de demasiado engrudo, dando un resultado peor de lo esperado, ya que queda un rebozado bastante gordo.

Una vez que tengamos el cerdo frito lo ponemos encima de las verduras y añadimos otro poquito de salsa agridulce

Podemos acompañar de arroz tres delicias