PAN CASERO

Hoy quiero dedicar esta entrada a mi amiga Sonia. Os recuerdo un dia que cenamos en casa de mi amiga Mary (cena celebracion), porque celebrabamos que Sonia habia aprobado un examen super importante de las oposiciones a juez que lleva 10 años preparandose. Pues aprobando aquel examen pasaba a éste último. Bueno pues me llamó para darme el resultado y antes de que me dijera nada ya tenia los pelos de punta...efectivamente: habia aprobado...Ya es JUEZ o JUEZA... Desde luego si hay alguien que se lo merezca es ella....Asi que va por ti....y a ver si te pagas una buena cena


Pues por fin me animé a hacer pan.. Como Harinas Santa Rita, me había mandado una harina especial para pan casero, no pude resistirme.
Además, dentro del envase viene un sobrecito con levadura. Simplemente necesitamos:
430g de harina especia para hacer pan,el sobrecito de levadura (10g), 250ml de agua, 10ml de aceite de oliva virgen y sal.
---Ponemos el agua y el aceite y mezclamos unos segundos a velocidad 3, tª37º, mas temperatura no debemos de darle. Añadimos la harina, la sal y la levadura y programamos 14 minutos a velocidad espiga. Cuando termine, tapamos con un trapo y dejamos que fermente como 1 hora, hasta que doble su volumen.
Y tanto que dobló. Así es como me la encontré

Enharinamos un poco la mesa y amasamos un poquito. Dividimos la masa en dos. Le damos forma de barra y las ponemos en una bandeja, tapadas con un trapo para que se produzca una segunda fermentación.
Les damos unos cortes con un cuchillo. Metemos al horno precalentado a 200º, con calor arriba y abajo.
De vez en cuando le echaba unas gotitas por encima de agua. Lo tenemos unos 25 minutos.

Y aquí tenéis el resultado

Casi no me doy cuenta y no le hago foto al corte El resultado a mi me ha gustado mucho. Sobre todo las variantes que se pueden hacer agregando diferentes ingredientes