ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE (THERMOMIX)

Pues tenia pensado hacer albóndigas con tomate. Y quería hacerlas con la thermomix,claro. Pero las recetas que había visto se hacían en el horno y luego se echaba la salsa que se había hecho con la maquina. Pues yo me dije: en el libro pone que la velocidad cuchara y el giro a la izquierda es para hacer guisos delicados. Pues me voy a arriesgar. Malo ha de ser que después tenga que hacer macarrones porque las albóndigas se me han hecho picadillo. 400g de carne picada mixta, 1 huevo, leche pan rallado,400g de tomate natural triturado, vino blanco, 1/2 cebolla, harina con aderezo de ajo y perejil de harinas Santa Rita
---ponemos en el vaso la carne, el huevo, un chorro de leche y como 2 cucharadas de pan rallado.
En la receta que tengo sin thermomix (albondigas en salsa de tomate), le añado también perejil y ajo, pero como luego las iba a rebozar en la harina especial que ya lo llevaba pues no se lo eché.
Mezclamos unos segundos y reservamos.
Limpiamos el vaso y agregamos la cebolla. 3seg, vel 5. Echamos 50ml de aceite de oliva y programamos 6 minutos,tªvaroma, vel. 1
Mientras podemos ir haciendo bolitas, rebozarlas con la harina con ajo y perejil de Santa Rita y friéndolas. Echamos en la thermomix el tomate,sal y especias Ariosto,especiales para salsas de tomate y mezclamos 2 minutos,tªvaroma velocidad2.
Ponemos un chorro de vino y 3 minutos, tªvaroma, velocidad 1
Y ahora venia el gran reto.
Agregamos un poco de agua y las albóndigas. Programamos 10 minutos, tªvaroma, velocidad cuchara, giro a la izquierda

Aquí tenéis un antes y un después. Iba cada poco a ver si seguían enteras.....


EDITO:se me ha olvidado deciros que hoy es fiesta local,aqui en Zamora. Es la patrona de la ciudad. la Virgen de la Concha.asi que iremos a merendar a valorio y a ver pasar a la virgen con la gente cantando:1,2,3,4,5,6,7,8 Coooooooncha........mañana os cuento