Salieron todas estas, así que nos hemos puesto a repartir
500g de harina, 3 huevos, 50g de mantequilla, 5 gotas de esencia de anís, 150g de azúcar (mas la necesaria para espolvorear por encima), sal, agua y 1/2 sobre de levadura---mezclamos la harina con la levadura, y en el centro echamos los huevos. Amasamos y le agregamos un vasito de agua templada. Seguimos amasando y le ponemos la mantequilla un poco derretida, una pizca de sal y la esencia de anís...Mezclamos todo bien y dejamos reposar 25 minutos.
Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos muy bien la masa, quedando fina. Cortamos en rectángulos de unos 10cmx5cm, mas o menos y las freímos en abundante aceite caliente, dándoles un ligero giro cuando las echamos en la sartén,para que nos queden como dobladas.
Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos muy bien la masa, quedando fina. Cortamos en rectángulos de unos 10cmx5cm, mas o menos y las freímos en abundante aceite caliente, dándoles un ligero giro cuando las echamos en la sartén,para que nos queden como dobladas.
Las vamos poniendo sobre papel absorbente y cuando estén frías, espolvoreamos con azúcar a nuestro gusto
Me encantan las masas fritas, aunque yo soy un desastre para hacerlas, siempre tengo miedo de quemarlas o dejarlas crudas, tus fotos se ven realmente espectaculares y sabes que aqui tambien se hacen orelletes? un besito
ResponderEliminarPues si que son tipicas de Galicia, pero aqui en Zamora compartimos mucha cultura con ellos , y la gastronomía no podia ser menos. En mi pueblo tambien se hacían mucho las flores de carnaval que también son tipicas de Galicia.
ResponderEliminarTe han quedado espectaculares Espe. Un besazo.
ResponderEliminarAlaaaa...que barbaridad de orejas de carnaval te han salido, así que me llevo un par de ellas para probarlas...jejeje
ResponderEliminarBesotes. Un lujo.
No las he probado nunca y tienen una pinta estupenda.
ResponderEliminarYa sabes, dispuesta a repartir, mándame unas poquitas...jejej.
Tomo nota a ver si me animo a hacerlas.
besitos y buen finde
Yo tampoco las he probado, mándame un par de ellas!!!!! Un besito y feliz finde!
ResponderEliminarJajajja......madre mía Espe, que mogollón de orejas! En tu casa todo a lo grande, primero las magdalenas ya ahora las orejas! Yo nunca las comí,pero tienen una pinta increible!
ResponderEliminarHola Espe te han quedado de lujo ... esta a pendientes...jejeje...que mi dieta no me lo permite ..... un besito guapa y feliz finde
ResponderEliminarjose antonio.mi padre hace las flores, tiene un aparatito para hacerlas.a ver si las hace y voy a olisquear.
ResponderEliminarcon cada bolsa de magdalenas que iba repatiendo,iba un albal con otras tantas orejas..que la familia es muy grande....
Madre mía que cantidad más grande te han salido y se ven crujientes. Nunca las he probado, deben estar de lo más ricas.
ResponderEliminarBesos
mª jose.teniamos de todo,algunas mas tostaditas, otras menos,unas finas,otras mas gorditas..pero como habia tantas, pues para elegir..
ResponderEliminarhija Espe, tú como con las magdalenas, todo lo haces a tamaño industrial, jajaja
ResponderEliminarSalu2 wapa, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Espe no he tenido el gusto de probarlas, pero como habéis hecho muchas me llevo unas cuantas.
ResponderEliminarbesitoss guapaaa
buen finde
No tenía pensado prepararlas este año, estoy saturada de tanto dulce (me leo y no me lo creo). Pero viendo las tuyas... como que me lo pienso y ya veremos.
ResponderEliminarBesos.
No solemos freir en casa....pero alguna orejilla de estas caera.besossss
ResponderEliminarEs que estais al ladito.. y lo bueno también se pega! jaja!. Yo las cataré mañana, hechas por mi hermana!
ResponderEliminarMuy buena pinta las tuyas!
Bicos
Espe, no las he probado así que como te han salido tantas ¿me puedes mandar una docena? jj
ResponderEliminarLeo que tu marido es todo un artista, ¿las hace él o tu? ¿o los dos? lo pasáis en grande jj.
Que pases un muy buen fin de semana y que tengas muchos regalos.
Saludos
vaya.. habeis hecho para la blogosfera entera.. entonces me llevo un poco vale...
ResponderEliminares la costumbre en todos los rincones de hacer buñuelos para carnaval.. y cada uno tiene lo suyo.. sai hay mas diversidad
besos
Me encantan !!!! Y te han salido de lujo.Yo le ayudaré a mi madre el domingo, es nuestro ritual de todos los domingos de carnaval. Aunque hoy estoy un poco saturada porque la mamás llevan al cole postres típicos de caraval y nos pusimos las botas con orejas, roaquillas filloas...
ResponderEliminarBiquiños
Hola Espe, me parece que yo tampoco las he comido nunca, aqui en cataluña se hacen unos buñuelos que son muy parecidos no se si es lo mismo o no,un saludo.
ResponderEliminarJUAN
Juan,las hacemos los dos.él las cortaba y estiraba y yo las iba firendo...hacemos un buen tandem....
ResponderEliminarHola Espe,
ResponderEliminarSe que son buenas,en USA les decimos fried dough, y a mi me encantan con canela y azúcar. En la República Dominicana viene siendo algo así como el yaniqueque, pero hay varias formas de hacerlo.
Un Beso,
Mari
croustillant et très savoureux, bravo
ResponderEliminarbonne savoureux
Que pinta mas rica, como veo que tienes muchas me llevo una para probar, un abrazo.SEFA
ResponderEliminarTe han quedao divinaaaaaaas wapa ,yo las hare mañana para llevar a comer a casa de mis cuñados en viana del bollo pues alli se celebran los carnavales el domingo con los desfiles de los foliones por la calle y baile nde disfraces en la plaza mayor por la tarde.
ResponderEliminarBicos mil y feli finde wapa.
umm muy ricas estas orejas, yo nunca las hice pero mi tia si y estan super ricas!!
ResponderEliminarEstupendas te han quedado, Espe!!. Y que viva el cocinero que las estiraba jajajaja. yo el domingo las preparo también, que tengo unas ganas de ellasssssssss :)
ResponderEliminarbiquiños
A mi madre le encantan, te han quedado estupendas.
ResponderEliminarBesos