300g de lomos de merluza congelada sin piel, 100g de gambas peladas, también congeladas, un poco de miga de pan, polvo de ajo, perejil, 1/2 vaso de leche, 1 huevo, sal, vino blanco y cebolla.
---descongelamos la merluza y las gambas. en un bol ponemos la miga de pan y le echamos la leche caliente para que vaya empapando bien. mientras en un cazo ponemos agua a hervir, cuando esté añadimos la merluza y las gambas y cuando hierva de nuevo, retiramos. dejamos que se enfríe y desmenuzamos la merluza y picamos muy bien las gambas. lo añadimos al bol donde estaba el pan junto con el huevo, sal, polvo de ajo y el perejil. Habrá que ir añadiendo pan rallado, hasta que tengamos una pasta homogenea apta para hacer las albóndigas. las pasamos por harina y las doramos en una sartén con aceite. Retiramos el exceso de aceite y pochamos la cebolla cortada en trocitos pequeños, agregamos un pelin de harina, cocinamos y ponemos un poquito de vino. dejamos que se evapore y si hace falta añadimos algo de agua, ponemos las albóndigas y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio-bajo
QUE DELICIA MAS FACIL DE COCINAR.
ResponderEliminarADEMAS, LE HE DADO A LA FOTO SIN QUERER Y ME APARECIO LAS ALBONDIGAS TAMAÑO GIGANTESCAS.. WAOU, QUE BUENAS,HASTA LA PODIA OLER TAN DE CERCA LA TENIA.... ME HA ENTRADO HAMBRE Y NO ES HORA DE COMER.. AHORA QUE VA A PASAR CONMIGO.....QUEDA 4 HORAS PARA PONER LA MESA....
BESITOS,
despues de la delicia de Brownie, ya estamos en paz,jejeje
ResponderEliminarjo que ricas se ven, me apetecen !!! me apunto la receta.
ResponderEliminarbesitos espe!!
jolin! eres una artista!! se me acumulan tus recetas!! como lo haces?? jeje un besito y feliz martes!
ResponderEliminarEstupendas albondigas,,,soy fan de ese formato! besos
ResponderEliminarque ricas Espe!!!, me cojo un par, que hasta las 3.30 que como hay gusa, jajaja
ResponderEliminarSalu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Estas no me las pierdo. Me encantan como quedan y tienen que estar deliciosas.
ResponderEliminarUn besote guapa
Llevo unos días pensando en hacer albóndigas de pescado, me quedo con las tuyas. Bss
ResponderEliminarQué buenas.
ResponderEliminarTomo nota y así varíamos un poco.
Además , de esta forma, comerán pescado sin protestar mucho.
besos
Buenisimas Espe, tienen una pinta deliciosa. Para mi hija barbaras que asi se come el pescado sin decir ni mu.
ResponderEliminarbesines
Hola Espe las albóndigas tienen una pinta estupenda, de pescado que ricas!!!! yo también las hago grandes y vistosas.
ResponderEliminarBesosss guapaaaa
Hola Espe. Unas albóndigas con una pinta estupenda. De pescado no he hecho pero viendo las que has puesto no tardaré mucho en hacerlas.
ResponderEliminarSaludos
Po diossss wapi mandame unas poquillas por mp , se ven divinaaaaaaas y seguro estan deliciosas.
ResponderEliminarLa salsa seguro esta pa no soltar la barra jis..jis.
Bicos mil wapa.
Te quedan genial tanto los platos dulces como los salados. Tienes unas manos divinas.
ResponderEliminarBesos.
Hola Espe, mándame un platito , tiene que estar ricas ricas, José luis
ResponderEliminarEspe, la manteca de cerdo ibérica se obtiene por fusión a fuego lento del tejido adiposo del cerdo, preferentemente de la pella (que se localiza en la zona de los riñones y la más apreciada para la elaboración de bollería y pastelería)o del tocino (grasa subcutánea). Imagino que en tu carnicería habitual podrás encontrar la manteca ya obtenida, o sino, una pella de cerdo ibérico. Por estas fechas además suelen tener en stock y sino, lo que puedes hacer es preguntar si por encargo te la conseguirían. Y si aún así te resulta difícil, lo que puedes hacer es hablar con gente que haga matanzas y pedirle que te guarde una porción de pella y reservarla congelada hasta el momento que tengas que usarla.
ResponderEliminarSi tienes alguna otra duda, no dudes en consultarme, ok? Un besote.
Con lo que me gustan a mi las albóndigas. Tomo nota Espe.Un besazo.
ResponderEliminareste domingo celebramso el cumple de mi "costi" y ya he comprado para hacer albóndigas de pescado, las hago algo diferentes a las tuyas, pero el resultado al final es el mismo, que estén bien ricas
ResponderEliminarbesos
la verdad es que estan de muy ricas y jugosas.
ResponderEliminarCris,mirare lo de la manteca en la carniceria..gracias guapa
Hola Espe menudas albondigas mas ricas...jejeje...estas me las anoto para hacerlas asi tengo mas variedad....jejeje.... un besito gupa
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