2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de soja, 2 limas, 10 g de jengibre fresco, 1 diente de ajo, 1 cayena, Hojitas de menta
---Rallar la mitad de la piel de una lima. Poner en un bol el zumo de las dos limas, el ajo machacado, el jengibre rallado, la salsa de soja, las hojitas de menta cortadas y la ralladura de la lima. Agregar el aceite sin dejar de batir y por ultimo, añadir la cayena
Para ensaladas de carne, pollo o pato; con gambas, pescados a la plancha y mezclas agridulce
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