TORTILLA DE PATATAS

Un clásico que nunca falta en las cocinas españolas.
Para mi gusto tiene que llevar cebolla, me parece que le da un sabor buenisimo y ademas la hace mas jugosa.





4 patatas medianas, 1 cebolla no muy grande, sal, 5 huevos y aceite para freir.

--- Cortamos las patatas en rodajas finas y la cebolla y las freímos pero lentamente, las vamos controlando para que no se quemen.

Aparte, en un bol, batimos los huevos con un poco de sal. Echamos las patatas lo mas escurridas posible y mezclamos. 
Retiramos todo el aceite de la sartén y cuajamos la tortilla.

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