El salmón me encanta y se acercaba el fin de semana así que era el momento ideal para prepararla, además sabia que viniendo de su cocina iba a estar fantástica, como así ha sido.
Para dos pizzas medianas
Para la masa: 300 g harina de fuerza Tradicional Zamorana, 15 g levadura prensada fresca, 150 ml agua, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y media cucharadita de sal.
Para el relleno: 2 tomates maduros, 1 bola de mozarela, 200 ml de nata para cocinar, 100 g salmón ahumado, media bolsa de espinacas y aceite de oliva.
--- Primero haremos la masa:
Ponemos el agua y el aceite en la thermomix y calentamos 30 segundos a 37ª, velocidad 2
Incorporamos la levadura desmenuzada y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Añadimos la harina y la sal y amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Sacamos la bola a un bol y cubrimos con film trasparente. Dejamos que doble su volumen. Una hora, mas o menos.
Extendemos la masa y la ponemos en la bandeja forrada con papel de horno.
Y ahora vamos con el relleno: Salteamos las espinacas en una sartén con un poco de aceite. Se quedan en nada. Reservamos.
Pincelamos ligeramente la masa con aceite de oliva y cubrimos con el tomate en rodajas, espolvoreamos son sal y orégano.
Metemos al horno, previamente caliente a 220º durante 10 minutos.
Sacamos y ponemos rodajas de mozarela por encima. Volvemos a hornear otros 10 minutos.
Sacamos y disponemos las espinacas y el salmón cortado en trozos, y ponemos por encima la nata, para terminar de hornear unos 2 minutos.
Que bien que te haya gustado, gracias por la mención.
ResponderEliminarUn beso guapa
ya sabes que eres un gran referente para mi!!!!
EliminarTiene una pinta estupenda.. y esos sabores, colores y texturas me encantan
ResponderEliminarigual me animo pronto
un beesito
Siempre sorprende las pizzas que no son las de siempre,por lo menos a mi.me encantan!!
Eliminarme encanta Espe, genial :) un besin
ResponderEliminarA mi me gustó mucho!!!
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